Пышки на кефире в духовке как у бабушки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пышки на кефире в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Поэтому кефир, молоко и сливочное масло достаньте заранее. Масло должно быть достаточно мягким.

2. ШАГ 2

   

   Муку просейте через сито в просторную миску. Благодаря этому мука обогатится кислородом. В результате выпечка будет хорошо подниматься и получится пышной. 2-3 ст.л. муки отложите отдельно. Она может понадобиться при замесе теста. Остальную муку смешайте с разрыхлителем.

3. ШАГ 3

   

   В удобной емкости соедините мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар.

4. ШАГ 4

   

   Все разотрите до гладкой, однородной массы.

5. ШАГ 5

   

   Влейте к масляной смеси кефир и молоко.

6. ШАГ 6

   

   Все хорошо перемешайте. Однородности жидкой массы добиваться не нужно. Достаточно, чтобы кусочки масла равномерно распределились по молочной смеси.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте в миску просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте тесто сначала ложкой. Затем замесите тесто руками. Если оно слишком липнущее, добавьте при замесе небольшими порциями отложенную ранее муку, одновременно перемешивая тесто.

8. ШАГ 8

   

   Муки может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть однородным, мягким, податливым, почти не липнущим к рукам.

9. ШАГ 9

   

   Тесто разделите на равные части, скатайте колобки желаемого размера.

10. ШАГ 10

    

    Сформированные пышки выложите на застеленный пергаментом лист на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они поднимутся.

11. ШАГ 11

    

    Выпекайте пышки на кефире в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Режим и продолжительность выпечки может быть другим. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

12. ШАГ 12

    

    Готовые пышки остудите. По желанию посыпьте выпечку сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Екатерина

07.12.2023

4.7

Пышки понравились, спасибо. Как вариант, можно пышки жарить на сковороде.

НатаLия M

07.12.2023

4.7

Только что испекла эти замечательные пышки на кефире в духовке как у бабушки. Пью чай с еще теплыми печеньками-булочками и просто наслаждаюсь их пышностью! На приготовление у меня ушло всего пол часа! Тесто замешивается очень быстро, оно получается мягким и пластичным, работать с ним одно удовольствие. Скатала шарики и разложила на пергаменте, тесто в процессе выпечки не прилипло, изделия прекрасно снялись с листа. Выпекались они 20 минут при 180 градусах. Корочка получилась такая хрустящая! А внутри очень-очень воздушный мякиш, мягкий, пористый! Похоже на печенье, но пышное. По сладости меня полностью устроило, оно чуть сладковатое, не приторное. Отличные пышечки, вкусные, воздушные и готовятся быстро. Рекомендую!