Как варить замороженные королевские креветки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как варить замороженные неочищенные королевские креветки в кастрюле? Подготовьте все ингредиенты. Чаще всего встречаются варено-замороженные креветки, хотя можно найти и замороженные сырыми. Отличаются они по цвету. Если креветки имеют ярко-розовую окраску, значит, перед тем, как быть замороженными, они подверглись термической обработке. Если же креветки серо-зеленого цвета, значит, их заморозили не обрабатывая. От этого зависит время варки креветок

2. ШАГ 2

   

   Первым делом поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения, соотношение креветок и воды как минимум 1:2. Когда вода закипит, добавьте соль - не пугайтесь, ее нам потребуется довольно много - на 1 л воды нужно 40-45 г соли. Если у вас креветки уже очищенные, количество соли нужно уменьшить вдвоеКак выбрать кастрюлю читайте в статье под шагами.

3. ШАГ 3

   

   Лимо тщательно вымойте, обдайте кипятком, так он лучше даст сок. Выдавите сок половины лимона прямо в кастрюлю, затем разрежьте его на 4 части и положите в кастрюлю.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте лавровый лист. На мой вкус он идеально сочетается со вкусом креветок.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте другие сухие специи по вкусу - гвоздику, душистый и черный перец горошком, здесь они будут очень кстати.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте вымытые веточки петрушки или укропа, можно брать как сухую петрушку и укроп, так и зелень, хоть аромат сушеной и свежей зелени несколько отличается. Набор специй довольно условный, вы можете использовать предложенные мной, а можете добавить к примеру чеснок, лук, специальный набор специй для морепродуктов или же другие специи по своему вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Воду снова доведите до кипения, а пока вода закипает избавьтесь от ледяного панциря. Очень часто креветки отправляют в кастрюлю прямо с ним, но это распространенная ошибка. Самый быстрый способ это просто промыть их под струей теплой воды - так избавимся от лишней грязи, отломанных усиков и лапок, а также от льда. После этого поместите подготовленные креветки в кастрюлю.

8. ШАГ 8

   

   Варите королевские креветки от закипания около 5 минут, если у вас креветки довольно крупные, вам потребуется 7 минут. Свежезамороженные креветки с серо-зеленым оттенком нужно варить 8-10 минут, а если ваши креветки уже очищенные, достаточно будет лишь 2-3 минут.

9. ШАГ 9

   

   Готовые ароматные креветки полейте соком лимона или же смешайте лимонный сок с оливковым маслом и макайте в него очищенные креветки, также отлично подойдет соус из нежирной сметаны с чесноком и зеленью, или смесь из кетчупа с майонезом.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Булочка

12.11.2023

5

Креветки - пальчики оближешь Королевские креветки очень вкусно запекать. Раз попробовала и теперь только так и готовлю.

Модератор Ксения

12.11.2023

4.9

Я уже варила креветки по рецепту nasstin и осталась очень довольна. Так что для решения вопроса, как варить замороженные королевские креветки, когда оные у меня появились, я не раздумывая обратилась к этому рецепту.Все действия я выполняла согласно рецепту. В воду для варки креветок добавила кроме соли лавровый лист, гвоздику, душистый и чёрный перец горошком. Креветки после закипания воды варила 5 минут.Креветки отлично сварились и получились очень ароматные и вкусные.nasstin, спасибо большое за рецепт!

НатаLия M

12.11.2023

5

Купила пакет креветок для салата, ну и так покушать немного. А как варить замороженные королевские креветки не знаю. Хорошо, что на нашем сайте всегда найдется нужный рецепт! На пакете было написано 1 кг., поэтому я решила взять двойную порцию воды и всего, что нужно для отваривания. Рассол получился очень приятный, хоть и соленый. Но готовые креветки оказались посолены как раз в меру! Лимон отлично отбивает специфический запах. По незнанию я бы сразу выложила содержимое пакета в кастрюлю. Но в рецепте указано, что надо их промыть. В итоге вода смыла всякие усики и мусор, а так же лед. Креветки сварились гораздо быстрее обычного, да и вкуснее получились. Мне этот рецепт очень понравился, буквально 5 минут варки и креветки готовы!

Romario

12.11.2023

5

А подскажите вместо лимона лайм можно использовать?