Тарт с жимолостью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления тарта с жимолостью понадобятся следующие ингредиенты: яйца, сахар, соль, холодная вода, пшеничная мука, сливочное масло, ягоды жимолости, сметана, сахарная пудра.

2. ШАГ 2

   

   Делаем песочное тесто. Муку смешиваем с солью, просеиваем.

3. ШАГ 3

   

   В муку добавляем нарезанное кубиками сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Все перетираем до получения крошки.

5. ШАГ 5

   

   Всыпаем сахар, перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Яйцо взбиваем с холодной водой до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Выливаем взбитое яйцо в масляную крошку, перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Быстро замешиваем мягкое маслянистое тесто. Помещаем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

9. ШАГ 9

   

   Форму для выпечки (у меня диаметром 22 см) смазываем сливочным маслом. Помещаем тесто в форму и руками формируем корж с бортиками 3-4 см.

10. ШАГ 10

    

    Чтобы тесто не вздувалось во время выпечки, кладем на корж пергамент и насыпаем сухую фасоль либо горох.

11. ШАГ 11

    

    Выпекаем корж в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.

12. ШАГ 12

    

    Пока печется корж, делаем начинку.В блендере соединяем ягоды жимолости и сметану, взбиваем.

13. ШАГ 13

    

    В полученную массу добавляем сахар и яйца.

14. ШАГ 14

    

    Еще раз хорошо взбиваем.Начинка готова.

15. ШАГ 15

    

    На испеченный корж выливаем начинку и снова ставим в духовку.

16. ШАГ 16

    

    Выпекаем тарт при 170 градусах 30 минут.

17. ШАГ 17

    

    Готовый пирог полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и подаем.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

СИНЕГЛАЗАЯ

14.09.2023

5

Привет Юля ! Очень даже придётся по вкусу, обожаю ягодные пироги. А вот такую начинку не знала, забрала в КК, спасибочки !!