Домашнее мороженое без яиц

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашнее мороженое без яиц? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Их всего три, причем ванилин можете добавлять по желанию.Сливки нужны жирностью 33-35%, подходящие для взбивания.

2. ШАГ 2

   

   Холодные сливки вылейте в миску.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте ванилин. Ванилин можете заменить на 1 ст. л. ванильного сахара.

4. ШАГ 4

   

   Взбейте сливки с ванилином миксером до получения пышной воздушной нежной массы. Важно не перебить сливки, иначе они расслоятся и из них отделится масло. В правильно взбитых сливках след от венчика должен оставаться и не затягиваться либо затягиваться очень медленно.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сливки сгущенное молоко. Очень важно выбрать качественную сгущенку. Сейчас продается много брака. Настоящая сгущенка должна быть без заменителей молочных жиров, из натуральных продуктов, густая.

6. ШАГ 6

   

   Продолжайте взбивать массу на низких оборотах не дольше минуты, чтобы сливки не расслоились. Нужно просто добиться однородности массы.

7. ШАГ 7

   

   Накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в морозилку.

8. ШАГ 8

   

   Через 30-40 минут выньте мороженое и тщательно перемешайте вилкой или ложкой, чтобы не появилось кусочков льда, и снова верните мороженое в морозилку. Через 30-40 минут повторите перемешивание. Затем повторите процедуру еще 3-4 раза. После последнего перемешивания верните мороженое в морозилку и оставьте до полного замерзания.

9. ШАГ 9

   

   Готовое мороженое выложите в креманки. Украсьте ягодами и мятой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ава Ри Я

06.10.2023

4.8

Есть рецепт такого домашнего мороженого из молока, сливок и желтков.