Пудинг шоколадный домашний

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пудинг шоколадный домашний? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко возьмите свежее, средней жирности.

2. ШАГ 2

   

   В небольшой ковшичек налейте молоко и нагревайте его примерно до 40 градусов. Молоко не должно быть ни обжигающе горячим, ни холодным. Если у вас есть кухонный термометр, то воспользуйтесь им.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной емкости соедините и перемешайте какао-порошок, сахарный песок, мелкую соль (для баланса вкуса) и кукурузный крахмал. Если эти продукты добавлять не перемешав их между собой, по отдельности, то есть риск, что какао и крахмал "схватятся" комочками и размешать их в дальнейшем будет очень сложно. Поэтому подстрахуем себя и перемешаем указанные ингредиенты.

4. ШАГ 4

   

   Снимите молоко с огня, добавьте крахмально-сахарную смесь с какао-порошком, перемешайте и верните ковшик на огонь.

5. ШАГ 5

   

   Нагрейте массу до кипения, постоянно помешивая, она начнет заметно густеть. Проварите пудинг одну минуту и снимите с огня.

6. ШАГ 6

   

   Разлейте горячий домашний шоколадный пудинг на молоке по небольшим порционным формочкам и остудите.

7. ШАГ 7

   

   Подавать готовый пудинг с какао в домашних условиях можно как в теплом, так и в охлажденном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

mariya

04.10.2023

4.5

Круто! Еще один пудинг нашла на сайте. Рецепт меня заинтересовал.

Вероника

04.10.2023

4.6

Очень часто готовлю пудинг по этому рецепту. Лично для меня, этот рецепт - просто находка!!! Пудинг готовится очень быстро и просто, а получается отличный десерт, намного вкуснее, чем магазинный вариант, а про состав даже и говорить нечего))) Готовлю по рецепту, иногда уменьшаю немного количество сахара. Экспериментирую с разным какао, пудинг получается немного разный на вкус и на цвет. Но всегда вкусно!!! Отличный вариант для любителей шоколадных десертов. Рекомендую! Автору большое спасибо за такой замечательный рецептик. Вот мой фотоотчетик)))

НатаLия M

04.10.2023

4.5

Захотелось побаловать себя на завтрак) Поэтому приготовила себе любимой шоколадный пудинг, что-то я подсела на подобные десерты в последнее время. Это все благодаря нашему сайту, тут столько вкусняшек публикуют) Количество продуктов убавила до одной трети, чтобы хватило ровно на одну порцию. Как и указано в рецепте перемешала сухие ингредиенты венчиком и подогрела молоко, все соединила и нагревала до загустения. Сначала похоже на жидкое какао, но через пару минут на небольшом огне получилась густая, гладкая масса. Сразу перелила будущий пудинг в формочку и оставила охлаждаться. Сверху образовалась плотная корочка, а внутри густое, нежное шоколадное облачко. Вкус очень шоколадный! Консистенция нежнейшая, приятная, тает во рту. Мне очень понравился такой завтрак. Спасибо автору за рецепт!

СИНЕГЛАЗАЯ

04.10.2023

4.8

Спасибо за рецепт, MariaS ! Да, действительно, я всегда брала готовый пудинг - иногда это действительно оправдано нехваткой времени, но я даже не задумывалась насколько просто он готовится. Беру в КК, всегда будет востребован !

naniki

04.10.2023

4.5

замечательное фото!

Pirko Rita

04.10.2023

4.7

Готовила такой пудинг, потому что ну очень понравилась фотография. По совету купила дорой качественный какао. В итоге сам пудинг на вкус получилось нормальным, но не более того. Я и магазинные пудинги ем редко и только одного производителя, остальные не нравятся. Но опыт был интересным. Фотоотчет прикладываю

Настя

04.10.2023

4.5

У меня пудинг получился не такого насыщенного цвета и жидковат,хотя следовала всем пропорциям и технике приготовления