Баранки домашние с изюмом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовить продукты по списку.Все ингредиенты должны быть комнатнойтемпературы.

2. ШАГ 2

   

   В тёплом молоке развести дрожжи.

3. ШАГ 3

   

   Масло растереть добела, добавить 1 желток и 1 ст.л. сахара, растереть,пока масса не станет однородной. Добавить все желтки и сахар, соль,ваниль, сметану - хорошо размешать, влить молоко с дрожжами.

4. ШАГ 4

   

   Всыпать просеянную муку порциями.

5. ШАГ 5

   

   Добавить изюм, замесить тесто. Оно будет тугим - не пугайтесь, так идолжно быть.

6. ШАГ 6

   

   Тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в тёплое место на час, дать подойти. Увеличится оно не сильно.

7. ШАГ 7

   

   Готовое тесто обмять, руками раскатать в "колбаску" и разделить на10 кусочков. Муку не подсыпать, тесто не липнет.

8. ШАГ 8

   

   Каждый кусочек раскатать в колбаску и сформовать баранки.Часть можно оставить колбасками / детям нравятся такие "сигары" - их удобно макать во вкусняшку /.

9. ШАГ 9

   

   Баранки уложить на противень, оставить подняться ещё на 15 минут.Потом смазать взбитым с молоком желтком и присыпать сахаром или маком.Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 15 - 18 минут, до румяной корочки.

10. ШАГ 10

    

    Готовые баранки оставить на противне под лёгким полотенцем дляотдыха минут на 10.

11. ШАГ 11

    

    Наслаждайтесь! Приятного аппетита !

Комментарии к рецепту

Лера

08.11.2023

4.8

Milana

08.11.2023

4.9

Девочки, отчитываюсь. Испекла. Получились невероятно вкусные бараночки!!! Начали дегустировать ещё горячими, оторваться невозможно! Аромаааат, вкус... Это нЕчто!!! Светлана, СПАСИБО! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

СИНЕГЛАЗАЯ

08.11.2023

4.6

Очень красивые получились, замечательно, что пришлись по вкусу ! Пеките на здоровье !

LolitaKudlai

08.11.2023

5

Благодарю за вкуснейшие бараночки! Лёгкий и быстрый рецепт. Сыночек уплетает за обе щеки.