Салат селедка, телятина, огурец соленый, картофель

Не проходи мимо этого салатика, удивишься! Даже если вы не большой любитель сочетания мяса и рыбы в одном блюде, не сомневайтесь – этот салат вам понравится. Выбирайте для него самую жирную малосольную сельдь. Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!
47
2847
Уиллоу СиммонсУиллоу Симмонс
Автор рецепта
Салат селедка, телятина, огурец соленый, картофель
Калории
401Ккал
Белки
26грамм
Жиры
22грамм
Углеводы
22грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Заверните тщательно вымытые щеткой картофелины в фольгу, положите в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до мягкости, примерно 40 мин.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Отрежьте стебли петрушки. Залейте кусок телятины кипящей подсоленной водой, добавьте стебли петрушки, сварите мясо до мягкости, примерно 30 мин., и полностью остудите в бульоне. Затем обсушите и нарежьте мелкими кубиками (бульон не понадобится).

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Для заправки мелко порубите анчоусы, смешайте с уксусом. Перемешайте сметану с горчицей, соедините сметанную и анчоусную смеси. В этом салате анчоус дает чуть заметный оттенок вкуса. Заменить эту рыбку можно килькой пряного посола, или той же селедкой. А еще возможно заменить анчоус тайским или вьетнамским рыбным соусом.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Обдайте готовый картофель холодной водой и полностью остудите. Очистите, нарежьте средними дольками. Мелко нарежьте соленые огурцы (при желании кожицу с огурцов можно предварительно срезать).

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Порубите как можно мельче листья петрушки. Селедку нарежьте средними кусочками.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Смешайте все ингредиенты с каперсами, полейте заправкой и перемешайте. При необходимости посолите и поперчите. Дайте настояться в холодильнике 2–3 ч. В салат вместо каперсов можно положить маленькие маринованные огурцы - корнишон, зеленые оливки, или банальный зеленый горошек

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Финита! Приятного аппетита!

Похожие рецепты