Заяц, тушеный в сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Нам понадобятся для этого рецепта продукты, указанные в списке.

2. ШАГ 2

   

   Лук чистим и нарезаем крупными кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Зайца рубим на несколько крупных частей (почечную, окорочка, лопатки), срезаем пленки, промываем и промакиваем бумажным полотенцем или салфетками от воды.

4. ШАГ 4

   

   Кладем мясо в глубокую чашку. Для маринада уксус смешиваем с холодной водой. После этого зайца заливаем маринадом и оставляем на 2–3 часа в прохладном месте, можно поставить его в холодильник.

5. ШАГ 5

   

   Затем куски зайца вынимаем из маринада, обсушиваем кухонным полотенцем и перекладываем на противень, солим и добавляем заранее нарезанные коренья и лук, поливаем маслом и жарим в предварительно разогретой духовке до образования красивой румяно-золотистой корочки. Во время жарки периодически поливаем куски зайца соком, который выделяется из мяса.

6. ШАГ 6

   

   Жареного зайца укладываем в сотейник. В сметану добавляем сок, который, образовался при жарке, и заливаем этой смесью мясо. Затем тушим под крышкой приблизительно 25–30 минут в духовке. Как видите, не обязательно быть охотником, чтобы знать, как приготовить зайца, тушеного в сметане. С этим справится любая хозяйка!

Комментарии к рецепту

Поварешка

31.08.2023

4.8

Можно запечь зайчатину в духовке. Удачный рецепт.

KiraMir

31.08.2023

4.7

Пока не доводилось зайца готовить, даже не представляю, какой у этого мяса вкус. Выглядит довольно аппетитно, должно быть вкусно. Видела похожий рецепт, интересно, лучше все же с морковью или без?

Татьяна

31.08.2023

4.6

Мясо получилось кислое, и потеряло все свои вкусовые качества. Думаю не стоит его мариновать в уксусе,или же в таком соотношении воды и уксуса.

lakshmi-777

31.08.2023

4.8

Для меня заяц - это экзотика Наверно и попробовать не доведётся

Tatiana

31.08.2023

4.7

Заяц у меня был молодой, поэтому на приготовление ушел 1 час. Получилось очень вкусно. Правда маринад сделала очень слабый. Но по-моему, если заяц молодой, то можно вообще без маринада.