Подлива к гречке без мяса

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления подливы к гречке без мяса возьмем в равных количествах лук, морковку и грибы, для жарки растительное масло, для густоты муку, для насыщенности вкуса сметану и для аромата специи. Лук и морковь очищаем и моем, шампиньоны также чисти и ополаскиваем. Советую брать немолодые грибы, они более сухие и при жарке почти не выделяют влаги, как молодые.

2. ШАГ 2

   

   Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Лук также нарезаем кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Морковку натираем на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Первыми отправляем на сковородку в разогретое растительное масло нарезанные шампиньоны.

6. ШАГ 6

   

   Жарим грибы, перемешивая, на сильном огне в течение двух минут.

7. ШАГ 7

   

   Затем к грибам в сковороду выкладываем нарезанный лук, перемешиваем, огонь остается сильный.

8. ШАГ 8

   

   Через минуту вслед за луком отправляем в сковороду тертую морковь.

9. ШАГ 9

   

   Перемешиваем грибы с овощами и добавляем соль и специи. Немного убавляем огонь и жарим еще 5 минут, перемешивая.

10. ШАГ 10

    

    Через 5 минут посыпаем содержимое сковородки мукой, рассеивая ее равномерно и одновременно перемешивая. Жарим еще две минуты, не переставая перемешивать.

11. ШАГ 11

    

    Затем добавляем в сковородку сметану.

12. ШАГ 12

    

    Готовим смесь из овощей и грибов со сметаной и мукой на малом огне, чтобы не пригорела, еще минуты две, тщательно перемешивая, масса будет вязкой.

13. ШАГ 13

    

    И, наконец, вливаем порциями в сковородку воду.

14. ШАГ 14

    

    Вымешиваем массу, чтобы она постепенно распустилась в воде и образовалась подлива.

15. ШАГ 15

    

    Когда масса из вязкой превратится в жидкую, сковороду накрываем крышкой и варим подливу на малом огне еще в течение 8 минут, чтобы она стала наваристой и густой.

16. ШАГ 16

    

    Подаем на стол подливу к гречке без мяса горячей, поливая ею порции каши.

Комментарии к рецепту

Gera

13.12.2023

4.8

Попробуйте и мою подливку для разнообразия,тоже вкусная