Бабушкин пирог с вареньем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь бабушкин пирог с вареньем? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее выньте из холодильника. Варенье используйте любое густое. Можно также взять джем или даже кусочки фруктов или ягоды. Духовку заранее включите на 200 градусов.

2. ШАГ 2

   

   В миску просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель, всыпьте щепотку соли, перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте нарезанное кусочками размягченное сливочное масло. Порежьте его ножом вместе с сухими компонентами.

4. ШАГ 4

   

   Перетрите смесь с маслом руками, чтобы образовалась крошка.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте яйца, перемешайте, соберите все в комок и замесите тесто. Сначала это покажется невозможным, но постепенно у вас соберется все в единый шар. При необходимости (это зависит от муки, величины яиц - у меня маленькое яйцо и желток на половинную норму) влейте 1-2 столовые ложки холодной воды.

6. ШАГ 6

   

   Полученное тесто положите в полиэтиленовый пакет минут на 10, чтобы оно слегка отмякло, все компоненты лучше соединились друг с другом.

7. ШАГ 7

   

   Разделите тесто на две неравных по объему части. Меньшую часть отправьте в морозилку на 15-20 минут, а большую распределите пальцами по дну формы для выпечки. Вылепите небольшие бортики. Вылейте густое варенье или джем. Я использовала сливовое варенье.

8. ШАГ 8

   

   Достаньте из морозилки второй кусок теста и натрите его на поверхность пирога на крупной терке.

9. ШАГ 9

   

   Покройте тертым тестом всю поверхность пирога и отправьте его в нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

10. ШАГ 10

    

    Следите за зарумяниванием теста, чтобы пирог не пригорел.

11. ШАГ 11

    

    Готовый пирог достаньте, выложите на блюдо, дайте немного остыть и нарежьте на порции. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

NOTKA56

11.08.2023

4.7

Пеку похожий пирог с вареньем. Делюсь видео к рецепту.

Corason

11.08.2023

4.6

Бабушкин пирог с вареньем я приготовила на десерт к чаю для родных. Использовала абрикосовый джем собственного приготовления. Вместо масла использовала сливочный маргарин для теста. Тесто легко замесила. Сначала сделала крошку руками. Вбила домашние яйца и вымесила тесто. Убрала в холодильник ненадолго. После выложила бОльшую часть теста в форму, намазала джемом и сверху натёрла оставшееся тесто. Выпекала пирог в духовке при 180 градусах 25 минут. Остывший тертый пирог присыпала сахарной пудрой. Отличный рецепт! Можно готовить хоть каждый день с разными начинками. Пирог разлетелся на ура. Очень вкусное тесто получилось по этому рецепту. Оно рассыпчатое, нежное и мягкое. Буду ещё готовить и всем рекомендую! Автору большое спасибо 😊

Вероника

11.08.2023

4.9

Интересный рецепт и простой подскажите, а пирог получается мягкий или более твердый и хрустящий? Спасибо!!!