Сказочный Египетский торт с орехами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим бисквит!На мелкой тёрке натрём 100 грамм грецких орехов,пересыпаем в мисочку и добавляем 30 грамм муки.Хорошо перемешаем и отставим в сторонку.

2. ШАГ 2

   

   Берём 5 яиц и отделяем белок от желтка.Желтки отставляем в сторонку, они нам понадобятся для крема.К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до светлой пены.Не прекращая взбивать, постепенно всыпаем 125 грамм сахараи взбиваем миксером до устойчивых пик.Ко взбитым белкам поэтапно всыпаем измельчённые орехи с мукой,перемешиваем.Тесто готово!

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем тесто в противень 30 на 40 сантиметров, застеленный пергаментной бумагой и разравниваем по всей поверхности.Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 20 минут.

4. ШАГ 4

   

   Даём хорошо остытьи от готового бисквита отделяем пергаментную бумагу.По такому же рецепту мы выпекаем ещё один бисквит.

5. ШАГ 5

   

   Приготовим Заварной крем!Оставшиеся 10 яичных желтков немного взобьём венчиком.от полного 300 граммового стакана отольём немножко молокаи так же хорошо перемешаем.

6. ШАГ 6

   

   В 100 грамм муки всыпаем половину сахара (всего 250 грамм, отсыпаем примерно 125 грамм) и перемешиваем.Сахар с мукой добавляем к желтковой массеи перемешаем венчиком до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Вливаем оставшееся молоко в кастрюльку и всыпаем оставшийся сахар.Отправляем на огонь и доводим до горячего состояния, но не кипятим!Горячее молоко потихоньку вливаем в креми перемешиваем венчиком, быстрыми движениями.

8. ШАГ 8

   

   Полученную массу вливаем в кастрюлькуи отправляем на маленький огонь.Быстро помешивая венчиком, варим 5-10 минут,до загустения.

9. ШАГ 9

   

   Загустевший крем переливаем в мисочку.Плотно накрываем пищевой плёнкой в контакти даём ему остыть до комнатной температуры.

10. ШАГ 10

    

    В остывший крем выкладываем 160 грамм мягкого сливочного маслаи перемешиваем миксером импульсивными движениями,чтобы не пере взбить крем.Плотно накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы крем загустел.

11. ШАГ 11

    

    Приготовим Крем с пралине!150 грамм сахара всыпаем в кастрюльку и отправляем на маленький огоньПеремешиваем как можно реже, только тогда, когда это необходимо.Когда сахар полностью растворится, всыпаем 150 грамм жаренного фундукаи быстро смешиваем его с растопленным сахаром.

12. ШАГ 12

    

    Карамелизированный фундук выкладываем на пергаментную бумагуи по возможности разровняем ложкой.Даём ему остыть.

13. ШАГ 13

    

    Застывшие орехи ломаем на мелкие кусочкии измельчаем в блендере или кофемолке.

14. ШАГ 14

    

    400 миллилитров сливок взобьём блендером до устойчивых пик.

15. ШАГ 15

    

    Всыпаем половину измельчённого, карамелизированного фундукаи аккуратно перемешиваем лопаткой.Крем готов!

16. ШАГ 16

    

    Собираем торт!Разделяем коржи на 2 равные части.Выкладываем корж на блюдо и промазываем слоем заварного крема.Сверху промазываем кремом с пролинеи выкладываем второй корж.Таким-же образом проделываем с остальными коржами.

17. ШАГ 17

    

    Промазываем заварным кремом вверх и бока торта.И сверху наносим крем с пролине.Посыпаем вверх и бока оставшимся измельчённым фундуком.Тортик получается сказочно вкусный и очень нежный, обязательно приготовьте этот замечательный торт, Вы останетесь в восторге!