Ореховые пряники Элизен к Новому году

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Потереть с лимона цедру

3. ШАГ 3

   

   Взбить яйца миксером в пену

4. ШАГ 4

   

   Тонкой струйкой всыпать по ходу взбивания сахарный песок, взбить до белой пены

5. ШАГ 5

   

   Забросить туда все остальные ингредиенты разом

6. ШАГ 6

   

   Перемешать. Поставить духовку на разогрев (до 150 градусов, чуток пожарче, чем для безе)

7. ШАГ 7

   

   Если используются пряничные облатки, разложить их поверх бумаги на противне, но не вплотную друг к другу

8. ШАГ 8

   

   Ложечкой выложить порции ореховой массы на облатки (или плюхнуть прямо на бумагу, так быстрее и удобнее, просто пряники получаются без облаток менее хранкими и чуток другой консистенции

9. ШАГ 9

   

   Выпекать в духовке на среднем уровне при температуре 150 градусов 20 минут

10. ШАГ 10

    

    Достать из духовки, дать остыть, и только потом разделить ножом перемычки, если они образовались между отдельными пряниками

11. ШАГ 11

    

    Полностью остывшие пряники можно покрывать глазурью (а можно и не покрывать). Я еще чисто для декоративности посыпала вафельными снежинками. Наслаждайтесь!

Комментарии к рецепту

Анаит

24.09.2023

5

Magnago, сейчас утро, провожаю домашних на работу, а пока они завтракают "забежала" в Хрумку и первым делом попался на глаза ваш рецепт ореховых пряников, которые сами по себе, я вижу, очень вкусные. Однако, меня так раззадорил ваш прилагаемый текст по поводу празднования немцев НГ,что я прочла его сыновьям. И знаете, что мы от души хором высказали? Какая же это добрая традиция !Эта дурацкая диктатура современной технологической цивилизации привела к тому, что в большинстве случаев мы обособились и замкнулись на территориях своих "нор" и просто одичали от простого человеческого общения.А тут посмотри, есть повод взять свою честь в руки и в показать на что,в конце концов, и ты способен. А еще, зная,что на твое "творение"еще будет смотреть весь народ, то просыпается весь потенциал твоих возможностей. А еще и финалы проводятся в садиках и школах, на местных рождественских базарах, в присутствии детей и внуков, которые с гордостью радуются за своих родителей и, которые, глядя на все это, впитывают все положительные эмоции и в дальнейшем, уверена, передадут своим детям и внукам. Ну вот и прекрасная преемственность поколений. Вы, понимаете Магнаго, это такой заряд бодрости, доброты, дружелюбия , которого хватит на весь последующий год. И знаете, я бы с удовольствием стала “маньяком” и с радостью поучаствовала в таких предновогодних мероприятиях.Я даже позавидовала таким добрым традициям этих пунктуальных немцев !

Magnago

24.09.2023

4.9

Ну, Анаит, на самом деле тут, конечно, не соревнования, это все негласно. Сейчас объясню, как оно происходит. Например, на деревенском рождественском базаре (в нашем журнале статья про них есть, сходите, может, еще что интересное узнаете) есть домик от детского садика и домик от школы. Там продают поделки и выпечку. Выпечка обычно бывает в таких специальных прозрачных мешочках из блестящего полиэтилена (или стеклянных банках), с декоративными ленточками. Такой мешочек можно даже кому-нибудь подарить, их всегда стараются наполнить и оформить покрасивее. Пекут эти вещи мамы детей, а деньги за продажу поступают в фонд садика. Конечно, каждой маме хочется, чтобы ее мешочки раскупили! И чтобы садик на следующих год сказал: "Ах, фрау Такая-то, напеките, пожалуйста, нам опять своих замечательных печенюшек, они в прошлом году так всем понравились!" В школах устраивается несколько мероприятий такого типа. Старшеклассники сами должны делать выпечку для благотворительных базаров, а для младшеклассников ее пекут мамы. На общешкольном рождественском вечере тоже будет стенд с едой и напитками. Деньги пойдут в фонд школы. Это - вежливый способ немцев трясти деньги с родителей учеников. Но никто на это не обижается - в конце концов, ты не только знаешь, что отдаешь денюшку на благо своего ребенка, но еще и получаешь за него тортик или печеньку.

Анна

24.09.2023

4.5

Ой как здесь интересненько!!! Добрый вечер дорогие подруги!!! Интересно и весело наверно проходят у них там все эти мероприятия, с удовольствием бы поучаствовала на таких благотворительных базарах!!!

Шура

24.09.2023

4.5

Magnago, значит срок хранения у этих пряниках достаточно большой, если Вы аж три раза за декабрь выпекаете эти печенья, здорово, что Вы их так празднично оформили, я имею в виду снежинки, с ними пряники уйдут на ура на любом аукционе, можно помадку разноцветную приготовить и тогда поверхность будет яркой и нарядной. Сам процесс приготовления очень трогательный, домашние наверняка знают, что прянички где - то в доме спрятаны, и ждут своего часа, или ищут их? Я бы не удержалась и поискала, а если нашла, то сняла пробу. Отмечу, что такое печенье без муки подходит и мне при раздельном питании,сахар правда мешает, но я найду способ замены. А как здорово было бы завернуть их в разноцветную фольгу и повесить на елку, тоже вариант). Если успею , то обязательно приготовлю к Новому Году. Вот правда форм у меня никаких нет и я воспользуюсь дедовским методом, тем, что Magnago описала. А сколько же дней у немцев длятся новогодние каникулы?

Анаит

24.09.2023

4.9

Мagnago, своим подробным описанием предновогодних школьных мероприятий в Германии , вы еще больше влюбили меня в немецкий народ. Несмотря на черные пятна в истории человечества, это очень талантливый и трудолюбивый народ.Давно известно, что весь мир – театр (цирк), а люди в нем актеры. Вопрос в в том, кто актеры и как они играют. И еще одна истина , бесплатный сыр, оказывается и в мышеловке не бесплатный (он стоит жизни мышки). И еще, скажите пожалуйста ,а кому не нравится когда его по праву хвалят: будь то немец, русский или армянин. Вот тем то и отличается черная зависть от белой, перевожу: я не могу готовить как фрау Такая-то, пусть и у нее не получится в этом году, и наоборот у фрау Такой-то в прошлом году были лучшие прянички, а я вот постараюсь и в этом году мои будут лучшими. Тем более , что, как я поняла, в вежливой форме эти деньги идут в школьный фонд. У нас же это делается в невежливой форме: тоже негласно,но в строгом тоне обязывается внести в классный фонд определенную сумму, не смотря на платежеспособность того или иного родителя. Мне бы очень хотелось, чтобы об этой немецкой традиции узнали наши местные чиновники.Магнагочка, мне очень нравятся ваши описания-очерки и читаю я их с большим удовольствием

Ириша

24.09.2023

4.9

Magnago, прекрасное печенье!! Просто обожаю все, что с орешками! А традиции у немцев действительно прекрасные, буду надеяться, что когда-то что-то подобное будут проводить и у нас, хотелось бы в чем то таком поучаствовать

Magnago

24.09.2023

4.9

Шура, срок хранения у ВСЕЙ адвентской выпечки автоматически большой. При чем печенюшки могут храниться даже месяцами, если держать их не в полиэтилене, а в жестяных банках. Чтобы они в посылках в Россию к Новому Году дошли, я их в октябре пеку - еще никто никогда не жаловался, что что-то невкусное или консистенция какая-то не такая. Не, я не знаю, может, просто меня расстраивать не хотят... Но, думаю, если бы что не так было - сказали бы хотя бы, чтобы больше не делала.Новогодние каникулы у немцев длятся... гм... смотря у кого. У детей в школах - 2 недели. У взрослых "красные" по календарю 25 и 26 декабря, а потом еще 1 января. Все остальное - за счет отпуска. При чем хочу уточнить, что переносов выходных всвязи с праздничными тут не бывает. В общем, меньше всего немцы любят, когда у них рождественские праздничные дни выпадают на выходные, и больше всего - когда на понедельник-вторник или четверг-пятницу.