Баклажанная икра в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать баклажанную икру в мультиварке на зиму? Продукты, которые нам понадобятся

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны почистите, порежьте кубиками и залейте холодной водой, что бы вышла горечь.

3. ШАГ 3

   

   Затем кусочки баклажана отожмите, положите в чашу мультиварки налейте растительное масло поставьте в режим "ТУШЕНИЕ" на 15 мину, общее время приготовления 1,5 часа.

4. ШАГ 4

   

   Через 15 минут добавьте в мультиварку порезанный полукольцами лук

5. ШАГ 5

   

   и натертую морковку, тушите еще 15 минут.

6. ШАГ 6

   

   Затем добавьте порезанные помидоры, тушите еще 15 минут.

7. ШАГ 7

   

   Через 15 мину добавьте порезанные кубиками перцы, тушите оставшееся время. За 10 мину до конца приготовления положите измельченный чеснок и посолите, если боитесь что икра не будет стоять, то добавьте 1 столовую ложку уксуса, все перемешайте. Но и без уксуса она стоит отменно!

8. ШАГ 8

   

   Закатайте в чистые банки.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

31.10.2023

4.8

Давно хотела сделать баклажанную икру в мультиварке на зиму. Именно вот в таком виде - кубиками). Есть свое очарование в фактурности овощей. Первым делом почистила, нарезала и пересыпала солью баклажаны. Пока они избавлялись от горечи нарезала остальные овощи. Все резала кубиками, кроме моркови. Она нам нравится в натертом виде. Для начала обжарила баклажаны с луком, а затем выложила остальные овощи. Из приправ взяла только свежемолотый черный перец, он очень ароматный. Дополнительно добавила к икре томатную пасту. В конце все же влила ложку 9% уксуса. После 1,5 часов тушения получилась отличная распаренная до мягкости овощная икра! Она очень сочная, имеет аппетитный аромат и яркий цвет! Эта заготовка невероятно вкусная!

homjak

31.10.2023

4.6

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

Элеонора

31.10.2023

4.5

Особенная икра по особенному рецепту! Вкусно и просто. Баклажанная икра в мультиварке на зиму получается особенно изысканной, с благородным пикантным вкусом. Готовила я по этому рецепту всего раз, но блюдо успело полюбиться всей семье! Большое спасибо за рецепт!