Яичные роллы с красной рыбой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать яичные роллы с красной рыбой? Подготовьте все ингредиенты согласно списку. В рецепте указаны продукты для однорого рулета, но я делала двойную норму. Куриные яйца берите крупные, с ярко-оранжевым желтком, тогда омлет получиться желтеньким, красивым. Тщательно помойте их, так как на яичной скорлупе содержится очень много бактерий.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте яйца в подходящую емкость. Посолите и поперчите по вкусу. Когда солите, учтите степень солености используемой вами рыбы, иначе в результате рискуете получить пересоленное блюдо. Взбейте яйца вилкой так, чтобы желток и белок хорошо соединились между собой.

3. ШАГ 3

   

   Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Сковорода может быть чугунной, керамической или с антипригарным покрытием. Растительное масло может быть оливковым или подсолнечным, но обязательно рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Вылейте яичную смесь. Готовьте на небольшом огне приблизительно две минуты на одной стороне, затем переверните и жарьте еще две минуты на другой стороне. Яичный блинчик готов!

4. ШАГ 4

   

   Подготовьте остальные ингредиенты. Красную малосольную рыбку нарежьте острым ножом тонкими полосочками.

5. ШАГ 5

   

   Помойте и обсушите бумажными полотенцами свежий салатный огурец. Если его кожица тоненькая и не поврежденная, можете ее не срезать. Нарежьте огурец длинной соломкой.

6. ШАГ 6

   

   Готовый яичный блинчик переложите на разделочную доску. Сначала смажьте творожным мягким сыром. Сырный слой не должен превышать в толщину 8 мм, иначе толстый рулет будет плохо сворачиваться и получиться неаккуратным.

7. ШАГ 7

   

   На сырный слой выложите в два ряда огуречные брусочки, затем в два ряда рыбные полоски. Продолжайте выкладывать по очереди два ряда огурцы и два ряда рыба.

8. ШАГ 8

   

   Плотно сверните яичный рулет.

9. ШАГ 9

   

   Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался и охладился.

10. ШАГ 10

    

    Достаньте рулет из холодильника, уберите пленку. Острым ножом нарежьте на ломтики толщиной примерно 2 см. Красиво выложите на блюдо яичные роллы с красной рыбой. Перед подачей украсьте зеленью, например, листиками свежей петрушки, веточками укропа.

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

27.12.2023

4.8

Яркая,красивая и очень вкусная закуска- яичные роллы с красной рыбой. Увидела рецепт в ленте и он меня заинтересовал своей простотой,и в то же время красивой подачей. Решила приготовить на пробу. И что хочу сказать, яичные роллы с красной рыбой отлично подойдут для праздничного стола в качестве закуски. Рыбу порезала мелкими кусочками,огурец порезала тонкой соломкой. Яичный блин смазала творожным сыром, выложила рыбку, огурец и свернула рулетом. В холодильник не убирала, нарезала сразу. Рекомендую к приготовлению и спасибо автору за рецепт такого классного блюда! 👍