Пирожное из кулича

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Продукты, которые понадобятся:Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая - без разницы.Размягченное сливочное масло.Кукурузный крахмал.Соль и ванилин. Сахар.Алкоголь - по желанию.Яйца.Молоко.

2. ШАГ 2

   

   Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари.

3. ШАГ 3

   

   Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли.Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером.

4. ШАГ 4

   

   Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще.Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.

5. ШАГ 5

   

   К этому времени сухарики готовы. Я сушила при 120 градусах около часа. Даю полностью остыть.

6. ШАГ 6

   

   Измельчаю в крошку.

7. ШАГ 7

   

   Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю.

8. ШАГ 8

   

   Вот такая масса должна получится. Мягкое, в меру влажная, стабильная, не сухая.

9. ШАГ 9

   

   Формирую пирожные по 55 г. каждое.

10. ШАГ 10

    

    У меня получилось 13 шт.

11. ШАГ 11

    

    Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л.Перемешиваю, по надобности можно просеять.

12. ШАГ 12

    

    Хорошо обваливаю каждый кусочек.

13. ШАГ 13

    

    Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами.

14. ШАГ 14

    

    Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные. Если не знать с чего они, то никто не догадается, что это паска. В меру сладкие, с легкой алкогольной ноткой. Можно смело сказать, что это полноценное пирожное.Надеюсь, рецепт понравится и будет полезным.Будьте здоровы!!!Всем прекрасного настроения!