Плов из утки в казане на плите

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов из утки в казане на плите? Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Вот наша утка - для плова нужно взять только мясо

3. ШАГ 3

   

   Срежьте грудки и мясо с ног, кожу и кости не используем

4. ШАГ 4

   

   Разрежьте на достаточно крупные кусочки

5. ШАГ 5

   

   Морковь нарежьте соломкой

6. ШАГ 6

   

   Лук - полукольцами

7. ШАГ 7

   

   Утиный жир выложите в казан и вытопите

8. ШАГ 8

   

   Шкварки достаньте

9. ШАГ 9

   

   Добавьте утиное мясо, обжарьте до золотистой корочки

10. ШАГ 10

    

    Затем в казан выложите морковь и лук

11. ШАГ 11

    

    Обжаривайте минут 10, затем посолите и добавьте специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накройте крышкой и тушите еще 25 минут

12. ШАГ 12

    

    Промойте рис в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды

13. ШАГ 13

    

    Зирвак готов - выложите сверху слой риса, залейте водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, закопайте головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи

14. ШАГ 14

    

    Накройте казан крышкой и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключите плиту и дайте плову немного настояться

15. ШАГ 15

    

    Теперь перемешайте

16. ШАГ 16

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥Пяйви

10.12.2023

4.6

Куплю утку, обязательно приготовлю! А вот еще один вариант приготовления утки с квашеной капустой

Freya

10.12.2023

4.7

Я думаю многие любят плов и я тому не исключение. Решила на обед порадовать своих близких пловом из утки в казане на плите. Срезала с утки мясо и нарезала на средние кусочки. Утиный жир нарезала мелко и положила в казан для вытапливания. Тем временем промыла рис несколько раз. Морковь нарезала соломкой, а лук кубиками. Когда жир вытопился, шкварки достала из казана и положила в него кусочки мяса. Когда оно обжарилось, по времени минут 10 , добавила лук с морковью и жарила в течении 15 минут. На этом этапе посолила и добавила специи. Затем положила в казан рис и залила водой, чтобы рис полностью был покрыт водой. В рис положила два зубчика чеснока. Накрыла крышкой и тушила около 40 минут , по необходимости добавляя воду. Рис с уткой получился рассыпчатым и ароматным, благодаря чесноку. Мясо нежное и мягкое. Для плова я всегда морковь режу соломкой, так она лучше ощущается в блюде. Из специй я добавила красную паприку, соль и черный перец. Блюдо подавала с салатом из огурцов и помидоров.

olgay198108

10.12.2023

4.5

Люблю я плов всей своею любовию)))) Настюш, замечательный рецепт!

Татьяна

10.12.2023

4.9

Плов моя слабость,очень люблю, но практически не разу не готовила ...(есть еще личные сомнения)..НО главное посмотрев видео,естественно с огромным удовольствием, я обнаружила.... ..,что тот самый отсутствующий у меня казан,вполне заменим утятницей.УРА!!!

Ира

10.12.2023

4.7

nasstin Вкуснота!!! И теперь я знаю как подготовить к плову рис! Спасибо большое!!!

Marina

10.12.2023

4.7

Спасибо за рецепт! У меня есть вопрос: можно ли приготовить плов в воке? У меня нет ни казана, ни чугунной кастрюли.... Но есть вок. Получится ли?

ОЛИЧКА

10.12.2023

5

Очень вкусное, яркое и сытное блюдо плов из утки в казане на плите ! В нашей семье все любят плов. Решила я его приготовить теперь с уточкой - результат отличный! Вкус обалденный, затрат усилий минимум - вкус и наслаждение на максимум!!! Большое спасибо за рецепт!