Пышки как у бабушки на сковороде

Name: Пышки как у бабушки на сковороде
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 гр Пшеничная мука; 125 мл Сметана; 50 гр Сахар; по вкусу Соль; 1 Яйца; 0.3 чайн.л. Сода пищевая; 0.5 чайн.л. Разрыхлитель; 0.5 Ванильный сахар; 40 гр Пшеничная мука; 0.5 стак. Растительное масло

Легкие, воздушные, вкусные, простые – такие пышки от бабушки. Да, они легкие в буквальном смысле слова. Воздушные, потому что прямо как пух. Вкусные, потому что рецепт суперский. Ну, а простые, т.к. ничего сложного в процессе нет. Если пышки готовятся с большим количеством сахара, то они могут стать прекрасной альтернативой любой магазинной выпечке и другим мучным изделиям. Подаем к чаю или с компотом. Да и так, без ничего или с вареньицем, сметанкой, сгущенкой – это вкусно! А если делать без сахара, то такая пышечка пойдет на ура во время любой трапезы, в поездке, на вылазке и в обеденный перерыв на работе.

73

22261

Зои Джексон

Автор рецепта

Калории

564Ккал

Белки

10грамм

Жиры

32грамм

Углеводы

55грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

200гр

125мл

50гр

по вкусу

1

0.3чайн.л.

0.5чайн.л.

0.5

40гр

0.5стак.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

ШАГ 1
С мукой обойдемся, как и полагается – просеем ее. Насыплем сюда соду (чуть больше, чем на кончике ножа) и разрыхлитель. Размешаем все.
ШАГ 2
В отдельной посудине к сметане подмешаем яйца, соль (на кончике ножа), ваниль, сахар. Соединим все, перемешав удобным способом.
ШАГ 3
После чего будем добавлять частями уже просеянную муку.
ШАГ 4
Сначала ложкой все замешиваем.
ШАГ 5
А когда ею будет сложно ворочать, положим тесто на припыленную выделенной на эти цели мукой поверхность и завершим процесс. Минуты 3-4 хватит.
ШАГ 6
можно дать постоять тесту, чтбы оно лучше взошло, а можно дальше продолжить. Разделим на 2 части колобок и скатаем в корж тесто. Не забываем аккуратно распылять муку, чтобы оно не набрало лишнего. Толщина – 5-7 мм. Нарезаем на кружки любым удобным способом.
ШАГ 7
Разогреем масло и жарим пышки, переворачивая, как только зазолотится одна сторона.
ШАГ 8
Вот какие вкусные пышечки получились. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 10 пышек.

Комментарии к рецепту

Galla

23.11.2023

4.7

Эти пышки на сметане, а я знаю рецепт пышек на кефире. И тот, и другой вариант отличные!

Тестомания

23.11.2023

4.6

Моя бабушка хоть и не жарила на сковороде пышки, но в целом готовила очень вкусно, её отец владел небольшой кондитерской, и она многому у него научилась. Поэтому рецепты с присутствием в названии словосочетания "как у бабушки" мне автоматически ласкают слух))) Вот и этот рецепт я сразу заметила и решила с помощью него утилизировать остатки жирной домашней сметаны. Количество ингредиентов увеличила в полтора раза. Замесила мягкое тесто. Руками формировала небольшие лепешки и жарила их в достаточно большом количестве масла. Пышки молниеносно поднимались на сковороде, их высота увеличивалась примерно в три раза. Это стоит учитывать при формовке лепешек и делать их потоньше. "Пышки как у бабушки на сковороде" получились очень вкусными! Их вряд ли можно сравнить с лепешками или оладьями, они получились очень мягкими и сдобными внутри, одним словом - пышки! Хороший рецепт, буду пользоваться им ещё, спасибо.

Людмила

23.11.2023

5

Ах, какие аппетитные пышки! Очень и очень!