Паста для макарон своими руками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить рабочую поверхность. Высыпать на нее горкой муку, добавить соль. В горке муки сделать углубление и вбить туда яйца. Подбирая муку по краям в центр, замесить тесто.

2. ШАГ 2

   

   Когда тесто станет комковатым, замешивать его руками до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Тесто будет мягкое, эластичное.

4. ШАГ 4

   

   Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

5. ШАГ 5

   

   Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и раскатать тонко. Тесто лучше поделить на части до этого.

6. ШАГ 6

   

   Края обрезать, чтобы получился четырехугольник.

7. ШАГ 7

   

   Тесто свернуть в рулеты

8. ШАГ 8

   

   И разрезать рулеты на полоски, затем развернуть их. Переложить пасту на поднос и дать подсохнуть примерно 3 часа.

9. ШАГ 9

   

   Домашняя паста для макарон своими руками готова. Варить ее, как обычную в кипящей подсоленной воде.