Вкусная окрошка с курицей на кефире

Name: Вкусная окрошка с курицей на кефире
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 гр Куриные грудки; 300 мл Кефир; 2 Картошка; 250 мл Минеральная вода; 2 Куриные яйца; 2 Огурцы; 60 гр Редиска; 1 гр Укроп; 1 гр Зелёный лук; по вкусу Кинза, кориандр; 1 Лавровый лист; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; 1 стол.л. Столовый уксус

Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день! Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой до гениальности рецепт. Удобно также то, что основу для окрошки можно не заливать кефиром, а смешать с майонезом или сметаной - получится достаточно сытный и в то же время освежающий салат. Достоинство этого рецепта - в использовании отварной куриной грудки как мясной составляющей. Она имеет нежный вкус и неповторимый аромат, который только усиливается при добавлении лаврового листа во время варки. Устоять перед такой окрошкой невозможно!

86

16759

Лили Мартин

Автор рецепта

Калории

199Ккал

Белки

19грамм

Жиры

4грамм

Углеводы

19грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

200гр

300мл

2

250мл

2

2

60гр

1гр

1гр

по вкусу

1

по вкусу

по вкусу

1стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

ШАГ 1
Ингредиенты
ШАГ 2
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, отварить в кипящей воде с лавровым листом, солью и перцем (3 минуты).
ШАГ 3
Очистить картофель, варить до готовности (20-30 минут). Готовый картофель нарезать кубиками. Отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут), охладить в проточной воде. Готовую грудку и нарезанный картофель переложить в большую миску.
ШАГ 4
Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками Добавить в миску с куриной грудкой и картофелем.
ШАГ 5
Огурцы и редис нарезать кубиками, добавить к другим ингредиентам.
ШАГ 6
Мелко нарубить зеленый лук и укроп, добавить в миску.
ШАГ 7
Смешать в тарелочке кефир, газированную воду и уксус.
ШАГ 8
Основу для окрошки посолить, поперчить, добавить молотую кинзу, хорошо перемешать. Разложить по глубоким тарелкам.
ШАГ 9
Залить кефирной смесью, перемешать. Окрошку подавать охлажденной.

Комментарии к рецепту

Мария

24.12.2023

4.8

Уважаемая irvingstone! Ваш рецепт появился очень вовремя!) Недавно попробовала окрошку у своей знакомой. Вкус мне понравился, а точного рецепта мне не сказали. В нашей местности такое блюдо совсем не пополярно, но я очень хочу приготовить его для своих домашних! В жаркое летнее время такой освежающий "суп" будет очень кстати! Уверена, что моим домашним понравится вкус нового блюда! Правда, не знаю, смогу ли найти кинзу, а все другие продуктьI найти нетрудно. Спасибо Вам еще раз! Буду готовить!

irvingstone

24.12.2023

4.9

Дорогая МАРИЯ, очень рада, что рецепт пришелся вам по вкусу Было бы здорово узнать о Ваших впечатлениях от готового блюда По поводу кинзы не переживайте, по моему мнению, это совершенно необязательный компонент. Кроме того, наверняка будет проще найти не кинзу (кориандр) в чистом виде, а, например, в составе готовой смеси специй типа "хмели-сунели" и тому подобных. С такой приправой должно получиться даже вкуснее!

ЛюблюВкусняшки

24.12.2023

4.7

Готовлю окрошку практически также как и вы, только вместо газированной воды и уксуса добавляю домашний квас. Что именно делает газированная вода в окрошке?

irvingstone

24.12.2023

4.9

ЛЮБЛЮВКУСНЯШКИ, вообще в окрошку на кефире добавляют воду, чтобы разбавить ее, если она кажется слишком густой. То есть можно добавлять обычную холодную воду. Газировка же (минеральная вода, имеется в виду) во-первых, придает интересный привкус, так как она, как правило, сама по себе имеет определенный вкус, а во-вторых - добавляет в окрошку немного пузырьков, что также изменяет ощущения от поедания этого блюда.

ЛюблюВкусняшки

24.12.2023

5

Спасибо за ответ, я всегда добавляла квас, попробую на минеральной воде