Салат из дайкона с огурцом, яйцом и йогуртом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из дайкона? Подготовьте необходимые ингредиенты.Огурцы берите свежие, сочные, тверденькие и не вялые.Грецкие орехи можете заменить на другие, например кедровые.Йогурт можете использовать обычный типа Активии или заменить его на греческий. Жирность йогурта выбирайте на свой вкус. Если нет натурального йогурта, можете заменить его не очень жирной сметаной либо вовсе растительным маслом.

2. ШАГ 2

   

   Огурцы вымойте, обсушите, срежьте кончики. Огурцы натрите на крупной терке, а еще лучше - на терке для корейской моркови.Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

3. ШАГ 3

   

   Тертый огурец выложите на сито и дайте стечь лишней жидкости.Если огурцы слишком наполнены влагой, можете слегка отжать их.

4. ШАГ 4

   

   Дайкон вымойте, обсушите, очистите от кожицы и также натрите на терке. Если дайкон слишком остро-горький на вкус, выложите его в миску, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Затем промойте чистой водой и слегка отожмите. Это отобьет у дайкона горечь.

5. ШАГ 5

   

   Грецкие орехи порубите ножом на небольшие кусочки.

6. ШАГ 6

   

   Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте яйца небольшими кубиками.

7. ШАГ 7

   

   В миску выложите тертый огурец, дайкон и вареные яйца.

8. ШАГ 8

   

   Салат посолите, поперчите и перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Выложите салат на тарелку, полейте сверху йогуртом, посыпьте грецкими орехами и подайте к столу.Можете сразу добавить йогурт и орехи вместе со всеми ингредиентами и сразу перемешать, но я люблю поливать салат заправкой сверху. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

16.09.2023

4.9

Проведя инспекцию в своем холодильнике, я в очередной раз спросила себя, что ещё можно приготовить из этих продуктов? Есть яйца, огурцы, ещё дайкон. В общем, есть всё для салата из дайкона с огурцом, яйцом и йогуртом, решила я. Нет, не всё. Йогурта как раз и нет. Ну что ж, можно заменить его майонезом. Сварив яйцо, помыв и почистив овощи, я принялась за готовку. Это не заняло много времени. Быстро натерла огурец и дайкон, порезала кубиком яйцо, измельчила ножом грецкие орехи. Соединила все на тарелке, посолила, добавила майонез, перемешала. Всё. Салат готов! Сочный, нежный, хрустящий, на обед, ужин, просто как перекус - теперь этот салат надолго прописался с моем меню! Спасибо за рецепт!

ELENa1961

16.09.2023

4.7

Сочетание дайкона со свежим огурцом для меня классический вариант салата, а вот орехи добавила впервые. Сначала показалось, что они не совсем впишутся в общую картину, но попробовав поняла - здесь всё на своём месте. Заправку из йогурта дополнила майонезом, без него было пресновато. Спасибо за рецепт, Мария. Салат вкусный, сочный, за счёт яйца ещё и сытный.