Огуречный суп

Name: Огуречный суп
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 120 мл Вода; 100 гр Сметана; 20 гр Зелёный лук; 10 гр Мята; 140 гр Огурцы; 1 стол.л. Лимонный сок; по вкусу Смесь трав; по вкусу Соль; по вкусу Перец острый молотый; 2 чайн.л. Оливковое масло

Легкий, освежающий, из доступных продуктов, быстро и просто. Огуречный суп немного напоминает окрошку на кефире. Он в меру острый за счёт зелёного лука, с освежающими мятными нотками и с приятной лимонной кислинкой. Сметана сглаживает собой все эти яркие вкусы, соединяя их в гармоничную композицию.

73

6417

Зои Льюис

Автор рецепта

Калории

161Ккал

Белки

2грамм

Жиры

15грамм

Углеводы

4грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 2

120мл

100гр

20гр

10гр

140гр

1стол.л.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

2чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

ШАГ 1
Как сделать огуречный суп? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В чашу блендера влейте воду комнатной температуры, добавите сметану.
ШАГ 2
Перья зелёного лука промойте под проточной водой и отряхните от воды. Порежьте зелень на крупные кусочки, чтобы они быстрее и лучше перемололись в блендере. Я добавила восемь длинных перьев лука на две порции супа. Количество лука можно варьировать в зависимости от предпочтений по остроте будущего супа.
ШАГ 3
Ополосните свежую мяту. Понадобятся только листочки, без жёстких стебельков. Добавите мяту в чашу блендера. Туда же отправьте лимонный сок.
ШАГ 4
Взбивайте все ингредиенты блендером в течение трёх минут, работая в импульсном режиме на средней скорости.
ШАГ 5
Огурцы вымойте и порежьте кружочками. Положите их в чашу блендера. Кожицу с огурцов можно срезать, но это по желанию. В чашу блендера положите орегано и зелёный базилик (у меня сушёные травы, но идеально будет взять свежие). Посолите. Снова взбивайте суп пару минут до однородной консистенции. Перед подачей украсите суп тонкими ломтиками огурца, сдобрите оливковым маслом и поперчите по вкусу.Приятного аппетита!