Пирог из кукурузной муки на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирог из кукурузной муки на кефире в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Заранее включите духовку на 180 градусов.В глубокую миску всыпьте просеянную пшеничную и кукурузную муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли и ванилин. Перемешайте сухую смесь.  Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

2. ШАГ 2

   

   В другую миску вбейте яйца, всыпьте сахар, его количество по вкусу можно уменьшить или увеличить.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером до полного растворения сахара, образования пенки на поверхности и небольшого загустения смеси.Яичную смесь влейте в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Влейте растительное масло и кефир и ещё раз всё перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Оставьте миску с тестом при комнатной температуры на 10 минут.Пока тесто выстаивается, по желанию можно приготовить начинку для пирога: сухофрукты, цукаты, кусочки фруктов, орехи или ягоды. Можно ничего не добавлять, а смазать готовый пирог кремом или покрыть глазурью, украсить сахарной пудрой, ягодами.

5. ШАГ 5

   

   Форму для выпекания застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Тесто еще раз перемешайте и перелейте в форму.Выпекайте пирог около 40 минут. Точное время зависит от размера формы и вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Пирог должен зарумяниться и приобрести корочку сверху золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину пирога и сразу выньте. Если она сухая, значит пирог готов.

7. ШАГ 7

   

   Выньте пирог из формы, дайте ему немного остыть и подавайте к столу с чаем, кофе или молоком, присыпав сверху сахарной пудрой или полив сладким ягодным сиропом.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Олюша

06.10.2023

4.7

Отличная выпечка, спасибо! Из кукурузной муки получается изумительный хлеб, пробуйте!

Corason

06.10.2023

4.9

Великолепный рецепт! Готовила пирог с удовольствием, всё очень доступно написано и вопросов по приготовлению не возникает.Попала на рецепт пирога из кукурузной муки на кефире случайно. У меня как раз оставалось немного кукурузной муки и я решила попробовать сделать пирог по вашему рецепту. Очень простой и быстрый вариант нового пирога к чаю. Моему ребёнку очень понравился желтенький бисквит. Цвет получился насыщенно-жёлтый не только из-за кукурузной муки, а ещё благодаря домашним куриным яйцам. Решила готовить кукурузный бисквит не в духовке, а в мультиварке по своим соображениям. Чашу мультиварки смазывала подсолнечным маслом вместо сливочного. Выпекала в режиме "выпечка" 40 минут (у меня Redmond). Готовность зубочисткой не проверяла, оставляла на 10 минут в мультиварке, не открывая. Я думаю, если нет кефира, то его можно заменить молоком или сливками. Диаметр моего пирога 21 см. По вашему совету я украсила кукурузный бисквит сахарной пудрой через трафарет и промазала малиновым джемом, разрезав его на два коржа. Пирог на кукурузной муке получился нежный, мягкий, воздушный и очень аппетитный! В следующий раз приготовлю бисквит в духовке и промажу его другим джемом. Благодарю за вкусный пирог для всей семьи!

sofik2

06.10.2023

5

Спасибо большое за простой, но очень вкусный рецепт . Нежнейший вышел кекс, у меня 40 минут был в духовке, внутрь добавила сушеную клюкву.