Печенье с кунжутом и семечками кунжутное

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Муку смешиваем с солью и разрыхлителем

3. ШАГ 3

   

   Просеиваем чтобы все ингредиенты хорошо смешались и чтобы мука насытилась кислородом

4. ШАГ 4

   

   Замороженное сливочное масло трем или мелко рубим ножом

5. ШАГ 5

   

   Растираем руками в крошку

6. ШАГ 6

   

   Делаем углубление и вливаем хорошо охлажденное молоко, оставив 2 стол. л. для смазывания верха

7. ШАГ 7

   

   Собираем все в комок и постепенно замешиваем тесто

8. ШАГ 8

   

   Тесто получается довольно таки тугим. Убираем его в пакет и в холодильник на 1-2 часа

9. ШАГ 9

   

   Достаем тесто, отрезаем примерно четверть и тонко раскатываем (толщиной не более 5 мм)

10. ШАГ 10

    

    Формочкой или просто стаканом выдавливаем фигурки будущего печенья

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом

12. ШАГ 12

    

    Для смазывания печенья берем желток и оставшееся молоко, смешиваем

13. ШАГ 13

    

    Смазываем верх печенья

14. ШАГ 14

    

    Посыпаем смесью из кунжута, семечек и семени льна

15. ШАГ 15

    

    А чтобы семечки уж наверняка в последствии не осыпались, сверху их поливаем небольшим количеством смеси желтка с молоком (где-то 0,3 чайн. л. на печенье)

16. ШАГ 16

    

    Выпекаем 10-15 минут при 180 градусов до румяного цвета

17. ШАГ 17

    

    Приятного чаепития

Комментарии к рецепту

Елено4ка

14.09.2023

4.6

Решила испечь печенье с кунжутом и семечками кунжутное. Тесто замесила руководствуясь рецептом. Для посыпки смешала очищенные семечки и семена кунжута, льняное семя не добавляла. Печенье получилось слоистое, хрустящее, слегка солоноватое, с ароматом обжаренных семечек. Это очень вкусно! Спасибо за рецепт, nasstin!