Классические шоколадные маффины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте и отмерьте ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Масло с сахаром растопите на водяной бане до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Смешайте муку, соль, разрыхлитель и какао, просейте все несколько раз.

4. ШАГ 4

   

   К маслу с сахаром добавьте яйцо и взбивайте.

5. ШАГ 5

   

   Когда жидкая смесь станет пенной, порциями введите в будущее тесто сухую смесь и продолжайте взбивать.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте молоко и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Нарежьте шоколад помельче (или возьмите шоколадные капли) и добавьте в тесто. Перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Смажьте формочки для маффинов и наполните их тестом на три четверти объема, не больше. Выпекайте при 190 градусах 18-20 минут.

9. ШАГ 9

   

   Не пересушите маффины, они будут нежными и очень шоколадными.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

24.12.2023

4.7

Шоколадные маффины попросила сделать дочка, она просто обожает шоколад во всех видах) В тесте я заменила сливочное масло на растительное без запаха. И немного убавила количество какао, оно у меня достаточно горькое. Шоколад у меня был горький 70%. Но я не стала добавлять его в тесто, чтобы опять же избежать излишней горечи. Зато посыпала рубленным шоколадом верх маффинов. Тесто было как и в рецепте густым. Выпекались мои маффины примерно 25 минут, я их передержала немного. Они получились не очень влажными. Думаю, если бы я вовремя о них вспомнила, то маффины получились бы сочнее. Тем не менее, нам они понравились. Мякиш пористый, воздушный. А вкус и аромат насыщенно шоколадный! В следующий раз попробую испечь эти маффины с молочным шоколадом и буду следить за временем)

MamaDi

24.12.2023

5

Маффины очень вкусные, пышные, нежные. Тают во рту!💖 Спасибо большое за рецепт.👍 Тесто такое красивое получается, дети пытались его так съесть. Думали шоколадная паста😆😆😆 делаю уже третий раз. Всегда идеально 🥰🏆

Diananov

24.12.2023

5

Ооочень вкусные маффины. Главное не упустить момент, когда они приготовились, чтобы не пересушить)

Strange

24.12.2023

4.6

Какой шоколад лучше брать черный или молочный?

Novichok

24.12.2023

5

Можно ли заменить сливочное масло на растительное без запаха?

Alua

24.12.2023

4.6

Готовила строго по рецепту. Получились пышные, влажные, Мега шоколадные маффины. Очень вкусно с кофе. Спасибо!