Чурро (Чуррос, churros)

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим все необходимые ингредиенты для приготовления испанской выпечки. Для начала возьмем кусочек сливочного масла, нарежем его на небольшие кусочки, переложим в ковшик и растопим его.

2. ШАГ 2

   

   Ставим кипятить воду в чайнике, доводим воду до кипения и сразу же вливаем крутой кипяток к растопленному маслу. Перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Далее постепенно добавляем муку, просеивая через сито, и вмешиваем ее.

4. ШАГ 4

   

   Теперь добавляем в тесто одно яйцо и снова взбиваем тесто. После чего разбиваем в тесто второе яйцо и еще раз взбиваем тесто до состояния, когда тесто станет блестящим и глянцевым.

5. ШАГ 5

   

   Подготовленное тесто перекладываем в кондитерский мешок, используя насадку в форме звездочки.

6. ШАГ 6

   

   Берем небольшую кастрюльку и в нее вливаем растительное масло. Кастрюлю с маслом ставим разогреваться на огонь. Уже в раскаленное масло отсаживаем в виде палочек или завитков будущее печенье чуррос. Жарим тесто в масле до золотого цвета, но не более двух минут. Обжаренные чуррос выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

7. ШАГ 7

   

   Перед подачей испанское печенье посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать со сладким соусом.