Шоколадный бисквит на кипятке в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шоколадный бисквит на кипятке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Муку, лучше всего "Экстра" или "Высшего сорта", смешайте с разрыхлителем и содой. Все перемешайте и просейте через мелкое сито в миску. Это поможет избавиться от мусора, если такой был и насытит муку кислородом, что сделает бисквит пышнее.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в миску с мукой какао и перемешайте. Какао лучше всего взять чистый, высшего сорта. Смеси для приготовления горячего шоколада или готовое какао для напитка не подойдут. В нем уже есть сахар, и цвет получится блеклый и не аппетитный.

4. ШАГ 4

   

   Яйца вымойте от грязи даже если ее на первый взгляд не видно. В другую миску налейте молоко, комнатной температуры, и разбейте яйца. Яйца нужно вынуть заранее, чтобы они были комнатной температуры, тогда бисквит получится более пышным.

5. ШАГ 5

   

   Влейте в миску с молоком и яйцами растительное масло. Все хорошенько перемешайте венчиком до однородной массы. Масло возьмите рафинированное, чтобы его вкус не преобладал в готовом бисквите. Можно взять любое растительное масло на ваше усмотрение, но не забывайте, что многие из них имеют очень сильный аромат.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в миску сахар, соль и все хорошенько перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Еще раз просейте мучную массу в миску с жидкой частью и перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.

8. ШАГ 8

   

   Продолжая перемешивать, влейте кипяток и мешайте до однородности. Тесто получается довольно жидким, но так и должно быть.

9. ШАГ 9

   

   Чтобы готовый бисквит после выпечки не получился "горбом" есть маленькая хитрость. Отрежьте фольгу для выпечки и бумажное полотенце немного больше чем форма, в которой будите выпекать бисквит. Полотенце намочите и уложите на половину ширины фольги. Фольгу сложите пополам, закрывая бумажное полотенце, подвернув края.

10. ШАГ 10

    

    Форму для запекания диаметром 20 сантиметров смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой. Из бумаги для выпечки вырежьте круг и уложите его на дно формы. Подготовленную фольгу обверните вокруг формы и закрепите.

11. ШАГ 11

    

    Вылейте бисквитное тесто в форму и постучите немного по столу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, которые могут испортить готовый бисквит.

12. ШАГ 12

    

    Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов. Время может быть от 30 минут до одного часа, все зависит от диаметра формы и самой духовки. Выпекайте бисквит до сухой шпажки при вынимании, если проткнуть ею бисквит. Выньте бисквит из духовки и оставьте в форме в течение 10 минут. Затем извлеките его из формы и оставьте на решетке до полного остывания.

13. ШАГ 13

    

    Его можно просто подать на стол, порезав на кусочки. Или разрезать на коржи, промазать кремом и приготовить шикарный торт.Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

17.08.2023

5

Захотелось порадовать семью вкусным сладким пирогом. На просторах сайта нашла рецепт шоколадного бисквита на кипятке в духовке. Сначала было не понятно, зачем заваривать тесто, не свернется ли. Но приготовив этот необычный шоколадный бисквит, стало понятно, что не стоит бояться. А надо обязательно его испечь! Я все делала по рецепту, ничего не меняла и благодаря подробному описанию все получилось. Теста выходит достаточно много, если использовать бисквит для торта, то он получится большой) Я же выпекала его в прямоугольной форме для кекса. Бисквит получился высоким, пористым, воздушным и при этом сочным! Он абсолютно не сухой. Вкус и аромат насыщенно шоколадные. Бисквит бесподобно вкусный! Наша семья из пяти человек уничтожила его за один вечер) Нереально вкусно и шоколадно! Рекомендую, не проходите мимо!