Шоколадно творожный кекс

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Отмерить ингредиенты. Для приготовления шоколадно-творожного кекса нам понадобится: 350 г творога; 180 г муки; 150 г сахара; 120 г сливочного масла; 50 г изюма; 1 крупное яйцо; 2 ст. л. какао; 1 ст. л. разрыхлителя.

2. ШАГ 2

   

   В творог всыпать 3 ст. л. сахара и растереть до однородности.

3. ШАГ 3

   

   В творог добавить яйцо и снова все перемешать.

4. ШАГ 4

   

   Добавить мягкое сливочное масло и оставшийся сахар, оставив 1 ст. л.

5. ШАГ 5

   

   Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

6. ШАГ 6

   

   Все взбить до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Разделить получившуюся массу на две равные части. В одну часть добавить изюм. Перемешать.

8. ШАГ 8

   

   В другую часть творожной массы добавить какао и 1 ст. л. сахара. Перемешать до однородности.

9. ШАГ 9

   

   В смазанную сливочным маслом форму для кекса выложить сначала шоколадное тесто и разровнять. Я использовала силиконовую форму для выпечки, поэтому ничем ее не смазывала. На такое количество текста нужна не очень крупная форма. У меня форма была для большого кекса, а количество ингредиентов получилось для среднего. Поэтому форму получилось заполнить лишь наполовину и кекс получился не такой высокий, как хотелось даже с учетом подъема при при выпекании.

10. ШАГ 10

    

    Сверху выложить светлое тесто с изюмом. Также разровнять.

11. ШАГ 11

    

    Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 45 минут.Готовый кекс чуть охладить и вынуть из формы.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

03.12.2023

4.6

Мы с дочкой любители шоколадной выпечки, поэтому не могли пройти мимо рецепта шоколадно творожного кекса. У меня как раз остался творог, который надо было куда-то пристроить. Тесто я замешивала миксером, крупинки творога полностью не разошлись, но нам это не важно. Яиц я взяла два небольших и муки у меня ушло на одну ложку больше. В одну часть добавила какао, а в другую изюм. Изюм предварительно промыла, обсушила и обваляла в муке, чтобы он лучше распределился в тесте. Выпекала кекс в небольшой металлической форме. Сначала выложила шоколадное тесто, затем белое. По времени получилось 50 минут. Кекс переворачивать не стала, ведь у него получилась замечательная верхушка). Остывал он медленно, завернутый в два полотенца. В разрезе кекс получился очень красивым! Он пористый, мягкий, сочный, шелковистый! Творожная выпечка очень вкусная, особенно шоколадная. Спасибо большое за интересный рецепт!

Ира

03.12.2023

4.7

Приготовила маленькие кексики по этому рецепту очень соблазнил творог в составе! Всё получилось вкусно и полезно. Мария, спасибо за рецепт! Мой фотоотчёт -->>