Шоколадный торт на кефире

Name: Шоколадный торт на кефире
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 гр Пшеничная мука; 2 Куриные яйца; 200 гр Сахар; 200 мл Кефир; 5 стол.л. Подсолнечное масло; 3 стол.л. Какао; 1 чайн.л. Сода пищевая; 0.5 чайн.л. Уксус; 250 гр Сливочное масло; 350 мл Сгущенное молоко; 50 гр Грецкие орехи; 50 гр Курага; 50 гр Чернослив; 100 гр Темный шоколад; 50 гр Конфеты; 1 гр

Шоколадный торт на кефире – нежные коржи и вкусный крем! Рецептов шоколадных тортов на кефире существует очень много, и у каждой хозяйки есть свой любимый. Один из простых рецептов сочетает в себе влажные коржи, испеченные на кефире с масляным кремом на сгущенном молоке, такой торт получается очень вкусным и всегда расходится на любом праздничном столе за считанные минуты.

58

6399

Элла Уилсон

Автор рецепта

Калории

981Ккал

Белки

17грамм

Жиры

54грамм

Углеводы

106грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

450гр

2

200гр

200мл

5стол.л.

3стол.л.

1чайн.л.

0.5чайн.л.

250гр

350мл

50гр

50гр

50гр

100гр

50гр

1гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1
Готовим ингредиенты.
ШАГ 2
Вбиваем в миску два крупных яйца.
ШАГ 3
К яйцам добавляем сахар и какао.
ШАГ 4
Тщательно взбиваем венчиком или миксером, чтобы сахар полностью растворился.
ШАГ 5
Вливаем в смесь кефир (лучше использовать холодный, сразу из холодильника). Перемешиваем венчиком.
ШАГ 6
Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем.
ШАГ 7
Добавляем соду, гашенную уксусом.
ШАГ 8
Всыпаем частями муку, просеянную несколько раз через сито для обогащения ее кислородом, и аккуратно перемешиваем.
ШАГ 9
Даем тесту постоять около 20 минут, чтобы тесто хорошо обогатилось углекислым газом засчет реакции кефира и соды, гашенной уксусом. За это время прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
ШАГ 10
Форму застилаем фольгой, смазываем ее подсолнечным маслом и выливаем в нее тесто.Выпекаем около 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
ШАГ 11
Когда корж испекется, вынимаем его. Даем ему немного остыть, разрезаем его вдоль на два. Края обрезаем, они нам понадобятся для обсыпки.
ШАГ 12
Готовим крем. Сгущенное молоко взбиваем блендером со сливочным маслом и щепоткой ванилина. Кто любит послаще, может добавить сахарной пудры.
ШАГ 13
Курагу, чернослив и орехи тщательно промываем, нарезаем на небольшие кусочки.Собираем торт. Один корж смазываем кремом, посыпаем черносливом, курагой и орехами.
ШАГ 14
Шоколадку натираем на крупной терке.
ШАГ 15
Накрываем вторым коржом. Смазываем сверху кремом. Присыпаем сверху и с боков измельченными крошками и тертым шоколадом.
ШАГ 16
Украшаем конфетками (маковыми цветочками) или любыми другими по желанию. Торт оставляем на ночь в холодильнике для пропитки.Приятного чаепития!