Куриная печень в сметане с морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриную печень в сметане с морковью? Сковороду хорошо нагрейте, добавьте растительное рафинированное масло без запаха и также прогрейте - на хорошо прогретом масле куриная печень не пристанет ко дну сковородки. Выложите печень и обжарьте ее с двух сторон на сильном огне - по 5 минут с каждой стороны. Если огонь сильный, то печень покроется корочкой и весь сок останется внутри, так она станет мягкой и сочной. Крышкой сковороду не накрывайте.

2. ШАГ 2

   

   За это время нужно подготовить овощи. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами - можно использовать белый и фиолетовый лук. Морковку очистите, помойте и нарежьте соломкой. Я разрезала морковку на две части и каждую нарезала длинными брусочками. В таком виде морковка выходит более сочная.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к печени пока только лук и обжарьте 5 минут, помешивая деревянной лопаточкой, если у вас сковорода с антипригарным покрытием. Через это время положите лавровый лист - это по желанию, лично я всегда добавляю его в такие блюда, чтобы придать им дополнительных вкусовых ноток.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к печени морковь и обжарьте еще 5 минут, помешивая. Также добавьте соль и черный молотый перец (можно добавить еще любимые приправы). В начале жарки солить печень не стоит, так как она тогда станет жесткой и твердой. Лавровый лист выньте, чтобы он не дал нежелательную горечь - он свое дело уже сделал.

5. ШАГ 5

   

   Теперь налейте в сковороду сметану, все хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы печень полностью в ней "искупалась". Сметану нужно брать довольно жирную - 20-25%, но не меньше. Тушите на среднем огне под закрытой крышкой 7-10 минут. Этого времени вполне хватит на то, чтобы блюдо полностью приготовилось. Подавайте куриную печень лучше всего свежую в теплом виде - свежая она вкуснее, чем охлажденная, а потом вновь разогретая. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татка

26.12.2023

5

А я тушу куриную печень в сметане с луком и без морковки.

Maystin

26.12.2023

4.9

Решила приготовить куриную печень. Нашла на сайте рецепт куриной печени в сметане с морковью.Морковь нарезала четвертинками кружочков.Обычно я сначала обжариваю овощи, а уж затем добавляю печень, но в этот раз решила следовать рекомендациям автора.Печень получилась нежная, вкусная, ароматная - просто восторг!Автору большое спасибо за чудесный рецепт!

Ёлка

26.12.2023

4.5

Нежная и питательная куриная печень в сметане с морковью необыкновенно вкусна. Из всех блюд из курицы я больше всего люблю печень. Еда эта очень полезна и вкусна. Все, кто хотя бы раз пробовали её, оставались очень довольны. Если вы также хотите удивить своих близких этим блюдом, следуйте нехитрым инструкциям этого кулинарного рецепта. Вкус блюда очень гармоничный. Большое спасибо за рецепт!