Куриные клецки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриные клецки? Да очень просто и довольно быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Если нет свежего шпината, возьмите замороженный, но полностью его разморозьте и отожмите от лишней влаги. Сырые куриные яйца хорошо вымойте и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Куриную грудку сполосните и обсушите. Нарежьте ее на кусочки и измельчите в мясорубке с мелкой решеткой или при помощи блендера. Переложите фарш из грудки в миску.

3. ШАГ 3

   

   Разбейте в миску с фаршем яйцо.

4. ШАГ 4

   

   Все посолите. Лучше всего солить крупной солью, так как мелкой можете пересолить.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте черный молотый перец. При желании его можно заменить на белый или зеленый разновидности.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в миску нарезанный шпинат. Если берете свежий шпинат, переберите и удалите ножки. После этого опустите его на 30-60 секунд в кипящую воду, а затем сразу переложите в ледяную воду и оставьте до остывания. Выньте, отожмите и мелко порежьте.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте в миску с фаршем и шпинатом муку. Ее нужно предварительно просеять от мелкого мусора, если такой имеется, и комочков муки.

8. ШАГ 8

   

   Всыпьте в миску паприку и все тщательно перемешайте до однородной массы. Дайте постоять в течение 10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Лепить клецки можно и руками. Но если брать их столовой ложкой, смоченной в воде, клецки получаются очень аккуратными и практически одинаковыми. Смочите столовую ложку водой и сгребайте ею фарш к стенке посуды. Затем переложите на влажную ладонь и, подгребая ложкой, сформируйте клецку.

10. ШАГ 10

    

    Уложите клецки на тарелку, смоченную водой.

11. ШАГ 11

    

    В кастрюлю налейте полтора литра воды и доведите до кипения на среднем огне, посолите. Убавьте огонь до медленного и опустите клецки, стараясь, чтобы они не прилипли ко дну. И не кладите все сразу, они могут слипнуться и потерять форму. Варите на медленном огне, пока они не всплывут на поверхность. На это уйдет примерно 5-7 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Затем клецки достаньте шумовкой и сразу подавайте с любым гарниром или овощами и зеленью.

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

julija

15.12.2023

4.7

Оригинальное блюдо!Можно просто приготовить куриное филе в сметане. Получается мяско нежным и диетическим.

Модератор Ксения

15.12.2023

4.6

Заинтересовал меня рецепт куриных клецек своей простотой и быстротой приготовления. У меня было филе индейки, решила его приготовить, основываясь на этот рецепт.У меня был 1 кг мяса, по расчетам калькулятора на 10 порций. Яйца использовала категории С1. Вместо шпината использовала петрушку. Зелень пропустила вместе с мясо через мясорубку. Фарш я сделала утром, клецки делала вечером. Формировала их столовой ложкой, как и советует автор. Варила клецки около 6 минут.Клецки получились плотные и не развалились при варке. Они ароматные, очень вкусные. Отличный вариант сытного, но в то же время лёгкого ужина.Спасибо большое за рецепт!

Gera

15.12.2023

4.6

Эти сытные и вкусные куриные клецки теперь готовлю только так! Потому что по этому рецепту прилагаешь минимум усилия, а получаешь массу удовольствия. Этот вид клёцек идеален. Ведь их можно подать в супчике и как отдельное блюдо. Большое спасибо!