Куриный крем суп на бульоне со сливками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить куриный крем-суп на бульоне со сливками? Куриное филе промойте проточной водой и положите в небольшую кастрюлю.Залейте куриное филе чистой холодной водой, доведите до кипения. При закипании снимите пену, которая будет образовываться.Варите мясо в течение 30-40 минут на маленьком огне. Затем мясо из бульона выньте, разрежьте на кусочки и верните в кастрюлю.

2. ШАГ 2

   

   Картофель очистите и нарежьте на кусочки. Сильно мелко резать не надо, так как потом все равно все измельчится.Добавьте в суп нарезанный картофель и брокколи. Если брокколи замороженная — можете ее не размораживать.Варите все вместе до мягкости картофеля. На это уйдет минут 10-15.

3. ШАГ 3

   

   Пока все варится, очистите лук и морковь. Измельчите (можно просто нарезать ножом) и обжарьте на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла на небольшом огне.Добавьте зажарку в суп.

4. ШАГ 4

   

   По вкусу добавьте немного соли и специй.Затем с супа отлейте немного бульона в отдельную посуду. Он пригодится для регулирования консистенции готового супа-пюре.Оставшуюся часть супа перелейте в блендер.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в чашу очищенный чеснок.Измельчите весь суп до однородного состояния.

6. ШАГ 6

   

   Перелейте суп обратно в кастрюлю. Влейте жирный сливки. Периодически помешивая, доведите суп до кипения. Кипятить суп не надо, иначе сливки могут свернуться.Если суп получается слишком густой, добавьте немного бульона.Готовый суп подавайте в горячем виде. Можно дополнить блюдо сухариками из хлеба. Их моно сделать и в домашних условиях. Просто нарежьте батон или хлеб кубиками и подсушите на сковороде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

snejok

16.08.2023

4.9

Суп со сливками готовлю с грибами и без мяса, вкусно. Куриный суп тоже неплох.

Любитель

16.08.2023

4.5

Спойлер к куриному крем-супу на бульоне со сливками: ни один блендер не пострадал :) Чтобы это не произошло, мясо должно быть мягким, поэтому варить курицу нужно на медленном огне, как и указано в рецепте. Ну, и , понятно, большие куски нужно предварительно расщепить на маленькие. По пропорциям мне показалось, что курицы можно кидать меньше, ведь это не второе блюдо, а суп, а картошки наоборот побольше. Хотя мужчинам моим понравился суп в оригинальном рецепте. Морковь у меня была очень крупная, поэтому на 2 литра супа я не стала кидать больше, получилось в самый раз. Сливки купить забыла заранее, поэтому пришлось заменить на 200 мл молока 2,5 жирности с ложкой топленого масла гхи. Эта консистенция нас всех устроила. Резюмируя могу сказать, что супчик получился вкусный и питательный.