Котлеты из куриной грудки с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сочные котлеты из куриной грудки с сыром? Возьмите следующие продукты: куриную грудку, твердый сыр, яйцо, майонез, крахмал (или муку), соль, куркуму (или свою любимую приправу), масло для жарки.

2. ШАГ 2

   

   У куриной грудки снимите филе и нарежьте его мелким кубиком. Это и есть самый трудоемкий процесс в этом рецепте, но, поверьте, приготовленный таким образом фарш дает именно те самые сочные котлетки! Эту хитрость я узнала очень давно, поведал мне ее знакомый повар, когда еще интернет только-только появлялся, и рецепт не был широко известен.

3. ШАГ 3

   

   К нарезанной грудке добавьте остальные ингредиенты: яйцо, натертый на мелкой терке твердый сыр, крахмал, майонез, куркуму. Смесь посолите. Иногда я люблю добавлять мелко нарезанный сладкий перец, получается еще более сочно и пикантно. Это по желанию - предлагается базовый рецепт.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо перемешайте полученный фарш и дайте ему немного постоять, чтобы все компоненты обменялись своими ароматами и лучше соединились между собой.

5. ШАГ 5

   

   На сковороде с разогретым маслом обжаривайте котлетки с двух сторон, выкладывая их ложкой.

6. ШАГ 6

   

   Полученные котлетки выложите на блюдо. Есть два способа доведения их до готовности: сложить снова все обжаренные котлеты в сковороду, добавить немного воды и пропарить их под крышкой до готовности, в этом случае они станут пышнее за счет разваривания крахмала.

7. ШАГ 7

   

   Второй способ - дольше обжаривать с каждой стороны на среднем огне, чтобы курица хорошо прожарилась. Первый способ более щадящий для здоровья. особенно, если готовите для детей или пожилых людей.

Комментарии к рецепту

leno4ka

16.09.2023

5

Рецепт интересный, автору спасибо. Я такие куриные котлеты готовлю без майонеза.

Елено4ка

16.09.2023

5

Приготовила котлеты из куриной грудки с сыром. Утром измельчила куриную грудку, натерла сыр, добавила остальные ингредиенты, всё перемешала и оставила мариноваться, чтобы жарить котлеты непосредственно перед подачей. В котлетную массу я дополнительно добавила свежемолотый черный перец и немного натёртого чеснока-для пикантности. Получилось очень вкусно, сочно, ароматно. Не нужно возиться с формированием котлет- просто ложкой выкладываешь оладушки на сковороду. Очень хороший рецепт. Спасибо, naniki!

Аннушка

16.09.2023

4.6

Прекрасный вариант приготовления курицы! Котлеты из куриной грудки с сыром получаются очень сочными за счет того, что мясо измельчается ножом, а не с помощью мясорубки. Этот факт положительно влияет на вкус готового блюда, но и требует хорошо заточенного ножа, в противном случае порубить настолько мелко мясо не удастся. Подавать рубленые котлеты можно к гарниру или просто со свежими овощами.