Вишня в собственном соку с сахаром

Name: Вишня в собственном соку с сахаром
Total time: 1 h
Yield: 25
Ingredients: 5 кг Вишня; 40 стол.л. Сахар

Сохрани кусочек лета в баночке на зиму! Мы очень любим вишню) Летом кушаем витамины и радуемся)) А на зиму сохраняем вишню с сахаром в баночке) Она универсальна - можно использовать в выпечке - начинка для пирожков, пирогов, блинчиков)) Можно компот сварить зимой) А можно просто ложкой кушать)) Кто как любит) Но для этого нужно потрудиться немножко летом)) Потрудимся?)) У меня было 5 кг вишен. Получилось 10 пол-литровых баночек)) Время указано без учета времени вынимания косточек))

138

150351

Наоми Вуд

Автор рецепта

Калории

255Ккал

Белки

5грамм

Жиры

2грамм

Углеводы

158грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 25

Вишня

5кг

Сахар

40стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Как сделать вишню в собственном соку с сахаром на зиму? Для этого понадобится свежая вишня и сахар. Вишню очень хорошо помойте дайте стечь воде.
ШАГ 2
Затем выньте косточки любым удобным для вас способом)
ШАГ 3
Баночки помойте слабым раствором соды и простерилизуйте. Я обычно это делаю с помощью мультиварки (но она была занята)))), поэтому в подходящий ковшик налила водичку, она кипела на медленном огне, а баночка стерилизовалась)
ШАГ 4
В сухую и простерилизованную баночку слоями уложите вишню и сахар. У меня на пол-литровую баночку идет 4 столовых ложки сахара с горкой. Баночку немного потряхивайте, чтобы вишня плотненько ложилась.
ШАГ 5
Последний слой должен быть сахар.
ШАГ 6
В большую кастрюлю налейте воду и постелите на дно полотенце. Ставьте банки, прикройте их крышками, но не закручивайте! Вода в кастрюле должна быть немного выше середины баночки. На умеренном огне доведите воду до кипения и стерилизуйте баночки на медленном огне 20 минут.
ШАГ 7
Аккуратно вынимайте горячие банки из кастрюли и плотно закройте крышками. Переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
ШАГ 8
Наша вишня в собственном соку готова) Ароматная и вкусная)
ШАГ 9
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

11.09.2023

4.9

Заготовка вишни в самом разгаре. Я очень люблю заготовки из вишни. Понравился мне рецепт "вишня в собственном соку с сахаром на зиму". Собрали мы ягоду, не мыли, чистая она, прям с дерева, удалили косточки с помощью булавки. После разложила вишню без косточек в пол литровые баночки, пересыпая сахарным песком. Тоже клала с баночку по 4 ст.л. Стерилизовала банки с вишней по совету автора 20 минут. Из 6 кг вишни у меня получилось 15 баночек 0.5 л. Выделившийся сок очень вкусный, сахара в меру, не могла не попробовать) закатала, перевернула и стоят они под пледом. Заготовка отличная! Ничего сложного! Самый длительный процесс - это вынимать косточки, здесь нужны помощники) Вишня с собственном соку с сахаром на зиму прекрасно подойдёт и для начинки, и для прослойки, и для тортов, и для украшения, и для булочек, и просто так можно съесть) забрала рецепт в копилку! Спасибо автору!

Ира

11.09.2023

5

Angel, какая аппетитная вишенка у тебя на фото, хоть я её не люблю совершенно и безоговорочно и бесповоротно, какая она б не была, но даже тут соблазнилась! Спасибо за труды!!! Отдельное спасибо за 3 шаг <br />

ИринаПриморочка

11.09.2023

4.7

А я заготавливаю вишню по-другому, в духовке. И стерилизовать не надо, она сама там стерилизуется. Можно вообще без сахара, можно одну ложку на банку 0,5 л положить.

sofija

11.09.2023

5

Получилось ооочень вкусно! Все довольны) А я еще делала вот так, тоже классный рецептик)