Чизкейк Эскимо на палочке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать чизкейк Эскимо на палочке? Подготовьте для этого все необходимое. Желатин заранее залейте холодно водой и оставьте на 20-30 минут постоять, чтобы он набух. Ягодное наполнение в начинку можно использовать любое. У меня конфитюр из черной смородины. мне нравится сочетание сладкого пирожного и начинки с кислинкой.

2. ШАГ 2

   

   Молоко соедините с сахаром, поставьте на огонь и доведите до кипения. Перемешивайте, чтобы сахар растворился.

3. ШАГ 3

   

   Когда молоко закипит, снимите его с огня и добавьте в горячую массу набухший желатин. Перемешивайте, чтобы он полностью растворился. В массе могут все равно остаться частички желатина. Чтобы они не попадались в готовых пирожных, процедите всю массу чрез ситечко. Затем остудите до комнатной температуры.

4. ШАГ 4

   

   В это время подготовьте формочки в виде эскимо. Вставьте в них палочки.

5. ШАГ 5

   

   Жирные сливки соедините с творожным сыром и немного их взбейте. Не надо взбивать до стабильного крема. Достаточно до однородной, густой консистенции.

6. ШАГ 6

   

   Затем вмешайте молочную желатиновую массу в сырный крем. Взбивать не надо - просто вмешать.

7. ШАГ 7

   

   Готовая муссовая масса будет однородного, глянцевого вида.

8. ШАГ 8

   

   Разлейте её в подготовленные формочки Эскимо и добавьте немного ягодной начинки сразу в середину. Удобно её добавлять с помощью кондитерского мешка. Затем уберите эскимошки в морозилку на 6-8 часов, чтобы они полностью застыли. В замороженном виде они легко извлекутся из формы.

9. ШАГ 9

   

   Для глазури поломайте шоколад на кусочки и добавьте немного растительного масла. Все растопите, помешивая.

10. ШАГ 10

    

    Шоколадную глазурь остудите и перелейте в высокий стакан. Эскимо извлеките из формочек, окунайте в шоколадную глазурь и сразу извлекайте. По глазури сразу можно посыпать чем-нибудь для украшения. На замороженных эскимо глазурь застывает моментально. Выложите пирожные на пергамент и уберите в холодильник, для медленного размораживания.

11. ШАГ 11

    

    Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Regina Kalikas

09.09.2023

4.5

Здравствуйте! Тоже попробовала этот рецепт ля изготовления эскимо для школьной ярмарки. Детям понравилось.

Регина Кинзикеева

09.09.2023

4.8

Теперь это один из моих самых любимых десертов! Приготовив эти чудесные эскимошки, я осталась в восторге! Я люблю чизкейки, а это оказалась их мини версия. Прям идеально! Только в начинку я добавила ягоды вишни, что даёт отличный вкус в сочетании с сладким кремом. И оформила в осенней тематике. Этот десерт также интересный за счёт его формы и подачи в виде мороженого. Думаю, дети не останутся равнодушными😀