Соус Цезарь с анчоусами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   1. Разбиваем яйцо в глубокую посуду2. Добавляем дижонскую горчицу (не зерновую)

2. ШАГ 2

   

   3. Начинаем взбивать смесь блендером на высокой скорости4. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло (можно взять оливковое масло, но за неимением применяем подсолнечное масло.

3. ШАГ 3

   

   5. Измельчаем в блендере анчоусы (можно взять разделанную кильку пряного посола), чеснок измельчаем (можно в блендере, а можно и в ручную)

4. ШАГ 4

   

   6. К этому моменту у нас получается в посуде майонезная смесь желтого цвета.

5. ШАГ 5

   

   7. В нее добавляем лимонный сок, анчоусы и чеснок и еще не много взбиваем

6. ШАГ 6

   

   8. Пробуем соус, если нужно добавляем немного соли и наша заправка готова

Комментарии к рецепту

Ира

21.10.2023

4.6

mouse, приветики! Давно хотела интересный соус и вот нашла, спасибо за рецепт, обязательно попробую!

mouse82

21.10.2023

4.7