Капуста Пилюска со свеклой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 день 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать капусту Пилюска со свеклой? Подготовьте продукты. Ингредиентов требуется немного и они доступные, а в сезон уборки урожая к тому же дешевые и сочные.

2. ШАГ 2

   

   Белокочанную капусту очистите от верхних сухих листьев, разрежьте кочан на две части, удалите кочерыжку. Затем капусту нарежьте на маленькие квадратики (размером примерно три на три сантиметра) или такие крупные кусочки, которые будет удобно уложить в банки.

3. ШАГ 3

   

   Морковь помойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой или маленькими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Свеклу помойте, очистите и нарежьте аналогичным моркови способом.

5. ШАГ 5

   

   Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками — слайсами.

6. ШАГ 6

   

   Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком. Поставьте кастрюлю с маринадом на средний огонь. Когда маринад закипит, влейте уксус, еще раз доведите маринад до кипения и выключите огонь. Дайте маринаду полностью остыть.

7. ШАГ 7

   

   В стерильные банки выложите нарезанные овощи слоями, чередуя их между собой. Укладывайте овощи до самой горловины банки плотно.Залейте капусту маринадом, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Сверху в каждую банку налейте по столовой ложке растительного масла. Накройте банки капроновыми крышками, но не плотно.

8. ШАГ 8

   

   Оставьте банки при комнатной температуре на 3 дня (температура должна быть в пределах от +15 до + 21, лучше убрать банку в сухой шкафчик). Затем банки закройте плотно и уберите на хранение в прохладное место. А можно сразу подать к столу, капуста готова. Но перед подачей ее лучше охладить, тогда она будет вкуснее. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

02.12.2023

4.7

Увидела рецепт капусты пилюски со свеклой и захотелось приготовить такую необычную закуску.Взяла все необходимые продукты, нарезала овощи. Уложила плотно всё в двухлитровую банку. Сварила маринад. Соль и сахар взяла один к одному. Количество уксуса уменьшила вдвое по личным причинам и масло подсолнечное сразу добавляла в маринад.Залила капусту остывшим маринадом. Три дня стояла банка при комнатной температуре потом поставила в холодильник.Получилась яркая хрустящая закуска, которая отлично дополнит практически любой стол.Автору спасибо!

Vallina

02.12.2023

4.6

Спасибо за рецепт! вот ведь говорят что век живи и учись! Я в первый раз слышу такое название пилюска. но теперь буду знать! Спасибо еще разок!

Верунчик

02.12.2023

4.5

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

селянин

02.12.2023

5

Капуста-пилюстка, это поздней осенью малые кочанчики капусты в засолку -- далекое детство !!!

мама сладкоежек

02.12.2023

4.6

Очень вкусное блюдо, мне очень нравится такая капустка, только сама я её не делала. Не находила подходящего рецепта. А ваш приглянулся, голосую!

Марина Конфетка

02.12.2023

4.5

Очень вкусная капуста. Скажите, пожалуйста, уксус должен быть 6 или 9%?

Ника

02.12.2023

5

Пелюстки - это, в переводе с украинского, лепестки.