Гречка с мясом свинины на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гречку со свининой на сковороде? Для этого необходимо подготовить необходимые ингредиенты. Свинину можно использовать любые части - можно взять мякоть или грудинку с небольшим количеством сала.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления берите глубокую сковороду с широким дном. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Свинину нарежьте на кусочки, примерно, одинакового размера. На горячем масле обжарьте нарезанное мясо со всех сторон до легкой золотистой корочки. Не забывайте мясо перемешивать, чтобы оно не подгорело.

3. ШАГ 3

   

   Пока жарится мясо подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук нарежьте полукольцами или немного мельче. Морковь натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Гречку промойте несколько раз в холодной воде. Затем всю воду с неё слейте.

5. ШАГ 5

   

   В сковороду к мясу добавьте лук и морковь. Все перемешайте и обжарьте все вместе еще 3-5 минут.

6. ШАГ 6

   

   Затем выложите в сковороду промытую гречку и добавьте горячей воды в два раза больше, чем гречки. Чтобы гречка не разварилась готовим её в пропорции 1/2 с водой. По вкусу добавьте немного соли и специи. Все перемешайте и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте гречку на небольшом огне в течение 25-35 минут.

7. ШАГ 7

   

   За время готовки гречка впитает в себя всю воду. Контролируйте уровень воды и следите, чтобы гречка не начала подгорать. Как только вода испарилась, снимите сковороду с огня. Оставьте гречку под крышкой, чтобы она немного настоялась.

8. ШАГ 8

   

   Гречка со свининой готова! Дополните блюдо свежими овощами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

13.08.2023

4.9

Гречку с мясом в нашей семье любят. Дочка называет это блюдо коричневым пловом) Просто гречку есть скучно и пресно, но если добавить поджарку из мяса, моркови и лука, то это уже вкусное блюдо. Мясо у меня в виде свинины и жирком. Оно при обжаривании получилось мягким и нежным. А какой аромат жареного мяса плыл по всему дому! Морковка и лук обогатили гречку своими соками. Мне вообще нравится когда морковь слегка обжаривается в растительном масле, от этого и суп красивее становится и второе более насыщенного вкуса получается. В этом блюде гречки взяла в два раза больше, соответственно и воды прибавила. Очень правильное соотношение. Гречка довольно быстро впитала жидкость, я еще минут десять дала постоять под крышкой для большей рассыпчатости. Очень достойное второе блюдо. Вкусно невероятно! Спасибо!