Морс из черной смородины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим продукты. Смородину можно брать как свежую, так и замороженную. Если у вас замороженная, как у меня, то выньте ее из холода заранее, чтобы ягоды немного размягчились. Полностью размораживать совсем не обязательно. Воду для морса берите только хорошего качества, или бутилированную, или фильтрованную, от ее вкуса зависит качество напитка. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды промываем под проточной водой. Если смородина у вас замороженная и была перед заморозкой вымыта, то упустите этот шаг. Промытые ягоды откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

3. ШАГ 3

   

   Готовые ягоды пересыпаем в посуду, в которой будет вариться морс. Засыпаем их сахаром.

4. ШАГ 4

   

   При помощи толкушки для картофеля или любого другого удобного приспособления разминаем ягоды. Не обязательно делать из них пюре, пусть они просто слегка раздавятся и пустят сок.

5. ШАГ 5

   

   Заливаем смородину кипятком. Для этого подготовленную воду я поставила кипятить в чайнике, пока она кипятилась, я размяла ягоды. Перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Ставим посуду на огонь и доводим до кипения, но ни в коем случае не кипятим! Дожидаемся первых пузырей и выключаем нагрев. Таким образом мы сохраним максимум пользы в готовом напитке.

7. ШАГ 7

   

   Теперь нам надо процедить морс через сито. Оставшийся жмых не выкидывайте, можно сделать морс еще и на нем, просто воды возьмите меньшее количество.

8. ШАГ 8

   

   Употреблять морс можно как в горячем, так и в холодном виде. Мы больше любим остывший напиток. Горячий хорошо пить во время простуды. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

АннаWi

03.08.2023

4.5

Морс - это хорошо, а вы такое смородиновое домашнее вино пробовали? Это нечто!

Вера

03.08.2023

4.5

Для жары смородиновый морс - то, что надо! Кисленький, прохладный, полезный. Рецепт из разряда быстро и просто! Спасибо автору за совет не доводить до кипения отвар, благодаря чему все ценные витамины и микроэлементы остаются в целости и сохранности. Так я и сделала, а чтобы напиток был еще полезнее, вместо сахара, в уже остывший морс, добавила мед по вкусу. Домашние выпили быстро, завтра буду готовить смородиновый морс снова!

НатаLия M

03.08.2023

4.7

На рецепт морса из черной смородины я обратила внимание, потому что знаю, что он очень полезен при простуде. Нам как раз нужны витамины, вот и приготовила этот целебный напиток) Раньше я думала, что морс ничем не отличается от обычного компота, ведь продукты одни и те же. Но попробовав морс стало понятно, что это просто небо и земля. Ведь морс варится очень непродолжительное время, благодаря чему получается вкус натуральных ягод, а не вареных. У меня была замороженная смородина и чтобы ее помять с сахаром, ягоды обдала горячей водой. Потом залила кипятком и довела до кипения. Процесс очень быстрый! А вкус очень удивил, как будто свежий сок! Соотношение жидкости и сахара идеальное на мой вкус, в меру сладко. А аромат летних ягод уносит далеко от "сезона простуд" в жаркие солнечные деньки) Спасибо за рецепт витаминного напитка!