Бисквитный рулет со сгущенкой вареной в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь бисквитный рулет с вареной сгущенкой в духовке? Подготовьте ингредиенты. Муку просейте с разрыхлителем. Сгущёнку достаньте (если она была в холодильнике) заранее. Яйца берите охлаждённые.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую посуду разбейте яйца. Всыпьте сахар, желательно мелкий.

3. ШАГ 3

   

   Миксером взбейте яйца с сахаром до увеличения массы раза в два (взбивайте около 3-5 минут). Масса станет плотной и светлой.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно, но быстро вмешайте их во взбитую ранее смесь.

5. ШАГ 5

   

   Перелейте тесто в большую форму или противень, застеленный бумагой для выпечки (выбирайте проверенного производителя).Важно! Бисквит получается очень пышный. Поэтому форму нужно брать большую и плоскую. Иначе бисквит, выпеченный в маленькой форме, свернуть в рулет будет сложно (он начнёт трескаться).

6. ШАГ 6

   

   Испеките корж в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 15 минут. Точное время запекания будет зависеть от особенностей вашей духовки.

7. ШАГ 7

   

   Готовый бисквит быстро переверните на полотенце, снимите бумагу и сверните рулетом еще горячим. Оставьте так минут на пять.

8. ШАГ 8

   

   После частичного остывания рулет осторожно разверните. Аккуратно намажьте всю внутреннюю поверхность вареной сгущёнкой и снова сверните.Бисквит очень ломкий, поэтому важно сразу свернуть его в рулет, а потом на чуть остывший добавлять начинку.

9. ШАГ 9

   

   Готовый рулет полностью охладите и можете нарезать к чаю.

Комментарии к рецепту

Анастасия Жигадло

02.11.2023

5

Первый раз готовила рулет, поэтому удивилась, что все так просто 🙈Через полчаса от момента разбивания первого яйца мы уже пробовали рулет!Минимум ингредиентов, быстрая скорость приготовления, бесподобный вкус ❤️Спасибо огромное за рецепт, теперь буду экспериментировать с разными начинками 😊

Галочка

02.11.2023

5

Огромное спасибо за рецепт от лица профессиональной сладкоежки! Поделюсь еще одним вариантом вкусного рулета с яблоком.

Елено4ка

02.11.2023

4.7

Испекла бисквитный рулет со сгущенкой вареной в духовке. Бисквитное тесто готовится быстро, главное хорошо взбить яйца с сахаром ( я ещё обязательно добавляю щепотку соли) и аккуратно перемешать с сахарно-яичной массой муку с разрыхлителем. Тесто вылила на противень, застеленный пергаментом ( лучше всего брать силиконизированный, он не подгорает, легко снимается с выпечки и можно использовать его повторно). Выпекала при температуре 180 градусов около 15 минут, до лёгкого зарумянивания. Готовый рулет горячим свернула с помощью полотенца, до остывания. Затем промазала вареной сгущенкой ( самая вкусная из цельного молока, без растительных жиров), опять свернула рулетом. Можно нарезать на ломтики и пить чай))) . Бисквит получается нежный, воздушный, отлично сочетается с вареной сгущенкой. Вкуснятина!!! Спасибо за рецепт, Анна!

olichichka

02.11.2023

4.8

Очень вкусный рулет получился. Чтобы легче свернуть бисквит - использовала обычную скалку )

Vyuska

02.11.2023

4.5

Бисквит делала по рецепту, а начинку изменила, так как сгущенка была частично съедена до того, как испекся рулет . Сделала из оставшейся сгущенки и сливочного масла крем, бисквит сначала промазала тонким слоем яблочного повидла, а сверху намазала кремом. В итоге получился прекрасный десерт к чаю. Нежно и вкусно, я даже рада, что сделала такой крем из сгущенки))

Татьяна

02.11.2023

5

Шикарный рецепт, получилось на ура! В духовке был 23мин. У всех разные духовки. Сгущёнку разбавила сметаной немного, крем стал более нежным и вкусным. Пропитал рулет отлично. Добавила грецких орех на половину т.к одна дочь ест орехи, другая нет.