Ягодный мусс

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для этого рецепта, в котором я расскажу, как приготовить ягодный мусс, можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Для начала берем все нужные нам продукты, указанные в ингредиентах. Нам потребуются ягоды, сахар и манка. Ягоды можно брать любые на свой вкус, можно сразу нескольких видов.

2. ШАГ 2

   

   До начала приготовления нашего блюда необходимо отжать сок из свежих ягод или слить воду из замороженных.

3. ШАГ 3

   

   Оставшийся ягодный жмых кладем в кастрюльку.

4. ШАГ 4

   

   Заливаем его двумя стаканами воды, доводим до кипения и процеживаем.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем сахарный песок по вашему вкусу и доводим массу до кипения.

6. ШАГ 6

   

   Процеживаем.

7. ШАГ 7

   

   Получается вот такой отвар.

8. ШАГ 8

   

   Затем добавляем в отвар манную крупу и варим на умеренном огне при постоянном помешивании 15 минут.

9. ШАГ 9

   

   Готовую смесь остужаем, а затем взбиваем миксером или блендером.

10. ШАГ 10

    

    В процессе взбивания добавляем выжатый из свежих ягод сок.

11. ШАГ 11

    

    Взбиваем. Смесь должна получиться очень воздушной и пышной и стать похожей на пену.

12. ШАГ 12

    

    За время взбивания масса увеличивается примерно в 2,5 раза.

13. ШАГ 13

    

    Готовый мусс раскладываем по заранее подготовленным емкостям, лучше всего использовать стеклянные креманки. Можно украсить ягодный мусс сверху ягодами или фруктами, а также листочками свежей мяты - у меня получился вот такой красивый декор, которые делает блюде еще более аппетитным на вид и нарядным.

14. ШАГ 14

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Хочка

26.08.2023

4.6

Приготовьте мусс из клубники, не пожалеете.

НатаLия M

26.08.2023

4.9

На десерт решила приготовить ягодный мусс. Рецепт простой, понятный и легкий в приготовлении. Я для него взяла черную и красный смородину из заморозки. Сок сливать не стала, сразу залила водой и довела до кипения. Затем толкушкой для пюре размяла ягоды, мне так удобнее. Оставила немного настояться и процедила через мелкое ситечко. Ягодный сок при этом хорошо отжала. Сахара добавила в половину меньше, это зависит от собственного вкуса и степени кислоты ягод. Манку вводила тонкой струйкой, чтобы не образовались комки. Во время варки часто мешала все 15 минут. Масса получилась как кисель средней густоты. Взбивала я недолго, внешний вид вполне устроил. После остывания в холодильнике десерт стал гуще, похож на суфле. Крупинки манки чувствуются, но так гармонично, что это совершенно не мешает. Приятная нежная консистенция и мягкий вкус!

Ирина

26.08.2023

4.6

Готовится просто и вкусно. Я готовила из смородины и яблок, большую кастрюлю, чтобы половина на компот с ягодками, а остальное на мусс. Приготовить с вечера, на утро, и чудесный завтрак для деток уже готов. Только я на 1 стакан жидкости брала 1 ст. ложку манки, получился воздушный десерт. И манку лучше использовать марки М, а не Т, так крупинок манки не ощущается, во вкусе.P.S. Еще пробовала готовить клюквенный, но он существенно горчит.

TaciturnPerson

26.08.2023

5

Блюдо очень нежное, воздушное. Я брал черную смородину, малину и клубнику. 1 ст.ложки сахарного песка оказалось многовато. Но если делать из клюквы, то наверное самое то :)Десерт получился сладким. Из указанного количества продуктов выходит 4-5 порций. Очень-очень сытно.

Шура

26.08.2023

4.8

Молодцы Лиля и Виктор, порадовали своим муссом, такой красочный и красивый, очень аппетитный, так и хочется прикусить ... Спасибо!

TaciturnPerson

26.08.2023

4.8

Спасибо, Шура :)Попробуйте. Готовится не сложно и быстро. А как вкусно

Ира

26.08.2023

4.5

Лиля, TaciturnPerson, ой какой вкусненький ягодный десертик! Даже не верится, что там манка есть, такое нежное воздушное розовое облачко! Спасибо большое за рецепт!<br /><br /><br />