Бананы залитые шоколадом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты. Помимо продуктов нам нужны шпажки - 4 штучки. Если бананы длинные, то лучше взять 6 шпажек.

2. ШАГ 2

   

   Бананы нарезаем пополам или на 3 части, если они длинные.

3. ШАГ 3

   

   Чистим бананы.

4. ШАГ 4

   

   И надеваем их на шпажки. Кладем на доску или тарелку и ставим в холодильник или морозильник, чтобы они хорошо прикрепились к шпажкам.

5. ШАГ 5

   

   Рубим шоколад.

6. ШАГ 6

   

   70% шоколада кладем в сотейник.

7. ШАГ 7

   

   Ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, топим.

8. ШАГ 8

   

   Когда шоколад стал однородным, снимаем с бани и добавляем к нему оставшийся шоколад.

9. ШАГ 9

   

   Размешиваем до полного растворения.

10. ШАГ 10

    

    В предыдущих шагах мы провели темперирование шоколада. Приготовленный таким способом, он будет блестящим и хрустящим, когда застынет. Чтобы проверить, так ли это, нанесите немного шоколада на ложку и положите в морозильник. Если застывает и не мажется - значит все правильно.

11. ШАГ 11

    

    Шоколад перекладываем в стакан.

12. ШАГ 12

    

    По очереди окунаем в него бананы.

13. ШАГ 13

    

    И украшаем - кокосовой стружкой и цветной посыпкой. Кладем в холодильник до застывания шоколада.

Комментарии к рецепту

Ира

01.11.2023

4.7

Foster, как интересно! Впервые встречаюсь с таким понятием как темперирование шоколада! Даже не думала никогда, что от определённого способа его обработки получится что-то необычное или совсем другого качества! Очень оригинальный и вкусный рецепт! Спасибо!

Skazka

01.11.2023

4.8

Класс! Как и все Ваши, Foster, рецепты