Оладьи с бананом на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать оладьи с бананом на кефире? Подготовьте продукты. Бананы возьмите переспевшие, у которых на кожуре появились темные пятна — они самые сладкие.Бананы очистите, нарежьте на кусочки и сложите в глубокую миску. Добавьте сахар.

2. ШАГ 2

   

   Разомните бананы в пюре вилкой или пробейте блендером до получения однородной массы.Продукты для приготовления банановых оладушек должны быть комнатной температуры, поэтому куриные яйца и кефир заранее выньте из холодильника.В миску к бананам вбейте куриное яйцо, добавьте щепотку соли. Взбейте массу вилкой или миксером до появления небольшой пенки.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в другую миску кефир — он должен быть чуть теплее комнатной температуры. Если вы не успели вынуть кефир заранее, то подогрейте его на водяной бане. Добавьте в эту миску банановое пюре и хорошо размешайте массу, чтобы ингредиенты разошлись и перемешались.

4. ШАГ 4

   

   Просейте пшеничную муку, чтобы насытить ее кислородом — оладьи за счет этого будут пышнее. Начните всыпать ее в миску с жидкой смесью. Муку добавляйте частями, каждый раз хорошо вымешивая массу. Одновременно с мукой добавьте разрыхлитель. Перемешивайте тесто венчиком.

5. ШАГ 5

   

   Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Муки может потребоваться чуть больше или меньше указанного в ингредиентах количества, поскольку у каждого производится разная плотность муки. Если хочется, чтобы оладушки получились очень пышными, то тесто нужно делать более густым. Оставьте тесто немного постоять при комнатной температуре.

6. ШАГ 6

   

   Тем временем разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя круглые оладьи.

7. ШАГ 7

   

   Обжаривайте оладьи до румяности с обеих сторон. Чтобы они пропеклись внутри сковороду можно на пару минут накрыть крышкой.Снимайте оладьи со сковороды и подавайте к столу. Со сметаной, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Swetlja4ok

20.10.2023

4.9

Еще один вариант блюда на завтрак - банановые панкейки. Готовлю часто.

НатаLия M

20.10.2023

4.7

У нас осталось два переспевших банана, никто уже не хотел их есть. А в кулинарной книге у меня был как раз рецепт оладий из бананов. Количество продуктов увеличила в два раза, получилась целая гора оладушек. Бананы с сахаром и яйцами взбила погружным блендером, а потом уже добавила остальные ингредиенты по списку. Тесто сделала погуще, как сметана. Жарила сначала на сильном огне, а как схватилась корочка, огонь убавляла. Оладьи очень напоминают дрожжевые, такие же тяжеленькие, пористые, мягкие, даже внешне похожи. Мне такие нравятся. Оладьи растут прямо на сковороде, становятся пышными, воздушными. Благодаря сладким бананам не нужно добавлять в тесто много сахара, оладьи получаются достаточно сладкими. А еще они ароматные! Мы ели их с медом и сметаной. Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт!