Рогалики с творогом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рогалики с творогом в духовке? Это очень простая выпечка, с которой справится даже начинающая хозяйка. Начните приготовление с теста.Масло должно быть холодное. Мука высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой и перетрите в мелкую крошку. Я перетирала тесто руками, а можно воспользоваться блендером - так быстрее получится.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной миске яйцо соедините с сахаром и солью и взбейте венчиком или вилкой до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Вылейте яичную смесь в мучную крошку. Добавьте сметану и разрыхлитель.

5. ШАГ 5

   

   Замесите густое очень мягкое, эластичное однородное тесто. В зависимости от размера яйца, влажности сметаны муки может понадобиться чуть больше. Но не торопитесь добавлять муку в самом начале замешивания. Постепенно влага впитывается в тесто и оно становится гуще. Но если после долгого замешивания тесто остается жидковатым, добавьте 1-2 ст. л. муки. Мне понадобилась еще 1 ст. л. с небольшой горкой.Скатайте тесто в шар.

6. ШАГ 6

   

   Теперь приготовьте начинку. Творог лучше берите не сухой, жирностью 5-9%. Обычный сахар можете заменить на ванильный сахар.

7. ШАГ 7

   

   Творог соедините с сахаром и разомните вилкой.

8. ШАГ 8

   

   Тесто раскатайте в круг толщиной примерно 2-3 мм.

9. ШАГ 9

   

   Тесто нарежьте на треугольники.

10. ШАГ 10

    

    На широкий край каждого треугольника разложите по 1 ч. л. творожной начинки. Сверните треугольники рулетиками от широкого края к узкому. Получатся рогалики среднего размера.

11. ШАГ 11

    

    Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень.Выпекайте рогалики с творогом в предварительно разогретой до 180º духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Я выпекала сразу на режиме "верх+низ". Точное время определяйте по своей духовке.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

angela

29.08.2023

4.5

Пеку такие рогалики с разной начинкой. С творогом вкусно, но мои любимые с повидлом.

Ananas

29.08.2023

4.8

Если вам нужна простая и быстрая выпечка к чаю, то рекомендую рогалики с творогом в духовке!Муку и масло измельчила в блендере. Яичную массу взбила венчиком. Замесила тесто. Для начинки творог с сахаром размяла вилкой.В рецепте этого нет, но я дополнительно добавила 1ч.л. сметаны для мягкости. Сформировала рогалики и выпекала 20 минут при 180°.Песочное тесто получилось очень рыхлое.Начинка мягкая, за счет сметаны. Если любите послаще, можно положить в начинку сахару побольше,а для аромата добавить ванилин. Попробуйте сформировать в виде сочней или даже простых калачей, получится 100%.Спасибо за хороший рецепт! Буду использовать на своей кухне еще не раз.

Людмила

29.08.2023

4.8

Очень понравились,очень вкусно, спасибо за рецепт!

Людмила

29.08.2023

4.9

А вот и мои рогалики, мы в них влюбились!Спасибо!!

Людмила

29.08.2023

4.6

Ира, тащи всю коробку, мне не жалко

MILA

29.08.2023

4.9

Спасибо за рецепт,утащила к себе

diana-goryacheva

29.08.2023

4.7

Вкусные, но слишком сладкие)