Красная икра искусственная из кетчупа

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   НУЖНЫЕ ПРОДУКТЫ: вода, можно взять минеральную без газов или рыбный бульон; кетчуп или томатная паста, можно сделать икру из стакана томатного сока, но тогда вода не нужна будет; агар-агар 1,5 чайные ложки или желатин, но количество его взять в 4 раза больше, т.е. уже 6 чайных ложек; соль по вкусу, насколько более или менее солёной икра больше нравится; подсолнечное масло желательно без запаха; также нам понадобится одноразовый шприц без иглы.

2. ШАГ 2

   

   ПРИГОТОВЛЕНИЕ: За час до приготовления икры подсолнечное масло нужно положить в морозильную камеру. В небольшой сотейник или кастрюльку налить стакан воды, добавить туда кетчуп или томатную пасту, аккуратно всё перемешать ложкой так, чтобы кетчуп хорошо растворился, добавить немного соли по вкусу, перемешать, затем добавить агар-агар, всё хорошо перемешать.

3. ШАГ 3

   

   Сотейник поставить на средний огонь, помешивая довести содержимое до кипения, через 5-7 секунд после кипения снять с огня.

4. ШАГ 4

   

   Перелить массу из сотейника в отдельную посуду и оставить остывать в комнате до комнатной температуры.

5. ШАГ 5

   

   После того как жидкость остыла, нужно её хорошо перемешать, набрать в шприц полученную массу и капать по чуть-чуть капли в стакан с подсолнечным маслом.

6. ШАГ 6

   

   Так как подсолнечное масло холодное, а икорная жидкость комнатной температуры, то капельки моментально превращаются в маленькие шарики, оседают на дно стакана и в точности имитируют икру, а подсолнечное масло не даёт икринкам склеиться.

7. ШАГ 7

   

   Как только масло в стакане подошло к краю, нужно процедить готовые икринки с помощью марли или сита, а затем также проработать остальную икорную массу.

8. ШАГ 8

   

   Ну вот и всё - икра готова! Ничем не отличается от той, что продаётся в магазине, только в магазинной икре ещё добавлены разные вредные химические добавки. Такую икру можно использовать для украшения праздничного стола - бутербродов, салатов, и т.д. Вот так вот легко и просто делается красная икра. Точно также можно сделать и чёрную икру, только взять за основу соевый соус.