Яблочный манник на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте перечисленные в рецептуре ингредиенты. Масло, яйца и кефир заранее достаньте из холодильника. Масло должно успеть размягчиться, а кефир и яйца нагреться до комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   В миску всыпьте манную крупу. Залейте кефиром и оставьте при комнатной температуре на 35 минут, чтобы крупа набухла.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной емкости смешайте мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно размешайте венчиком или миксером, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Сахар можно заменить сахарозаменителем, который не боится термической обработки. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин (на кончике ножа). Важно быть осторожными с его дозировкой, так как если с ванилином переборщить вкус выпечки будет горчить.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте яйца. Перемешайте до однородного состояния.

5. ШАГ 5

   

   Влейте кефирно-манную смесь в яично-масляную и перемешайте до однородности. Всыпьте в тесто разрыхлитель и еще раз перемешайте. Заменить разрыхлитель можно пищевой содой (1 чайн. л.) погашенная 9% столовым или яблочным уксусом (1 ст. л.)

6. ШАГ 6

   

   Подготовьте начинку. Какие яблоки подойдут лучше всего? Берите зеленые кисло-сладкие плоды. Помойте их, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками. Мне хватило 2 яблока, так как одно было достаточно крупное, а используемая мною форма невысокая.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте яблочные квадратики в тесто. Перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Жаропрочную форму с высокими бортами застелите промасленной пергаментной бумагой, слегка смажьте ее растительным маслом с высокой температурой дымления. Вылейте тесто. Разровняйте поверхность. Не берите разъемную емкость, так как жидкое тесто будет просачиваться. Силиконовую емкость смазывать маслом не обязательно, выпечка в ней не подгорит.

9. ШАГ 9

   

   Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте манник около 40 минут. Учтите, что время и температура выпекания у вас может быть другой, так как техника у всех разная. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. Проткните пирог, если зубочистка вышла сухой, значит выпечка готова. Достаньте форму из духового шкафа, дайте маннику немного остыть, затем переложите на плоскую тарелку.

Комментарии к рецепту

Вероника

23.10.2023

4.9

Мария, добрый день, кефир, я так понимаю 250 мл. Готовила уже не раз этот чудесный манник, правда давно, но не помню как брала. Спасибо!!!

Вероника

23.10.2023

4.5

Приготовила опять сегодня манник с яблоками по рецепту Марии. Это один из любимых пирогов в нашей семье! Готовится быстро, из простых продуктов, а получается ОЧЕНЬ вкусно. Манник всегда выходит нежным, воздушным, ароматным, очень удачно дополняют манник сочные квадратики яблок. Именно с этого рецепта возникло мое доверие к сайту bestrecipes24.com. Ведь пару раз приготовив не очень удавшиеся пироги по старым рецептам, где надо было подкорректировать количество муки, а опыта и знаний мне не хватило, думала больше не зайду на этот сайт. После этого манника, получив самые высокие оценки домашних, захотелось еще какой-то несложный рецептик попробовать. И вот пробую уже третий год))) Мария, спасибо огромное за этот замечательный рецепт. Всем рекомендую!!! Вот такой мой манник сегодня получился)))

Людмила Русских

23.10.2023

4.9

Доброго дня. Четко следовала вашему рецепту. Держала в духовке тоже 40 минут. Вышел обалденно вкусный манник. В меру сладенький. Конечно он не легкий как пух (но и не должен быть). Но не тяжелый, легко расходится. Вышло очень вкусно.Твердая пятерка и большое спасибо за верный хороший рецепт.