Простой кекс на кефире в духовке

Пышный, вкусный, идеальный для чаепития! Верх блаженства! Простой кекс на кефире в духовке прост в приготовлении, не нужно отделять белки от желтков и взбивать до устойчивых пиков, справится с такой выпечкой даже юная хозяйка, а разнообразить простой кекс можно сухофруктами, орехами, цукатами и шоколадом.
169
31810
Элла УилсонЭлла Уилсон
Автор рецепта
Простой кекс на кефире в духовке
Калории
591Ккал
Белки
11грамм
Жиры
19грамм
Углеводы
86грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как испечь простой домашний кекс на кефире в духовке? Подготовьте ингредиенты по списку. Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку включите на 180 градусов.В глубокую миску вбейте куриные яйца, добавьте сахар, влейте кефир, добавьте щепотку соли для баланса вкуса, ванилин.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Взбейте ингредиенты миксером или венчиком до получения однородной по консистенции смеси.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Влейте в смесь растительное масло и снова перемешайте, все сыпучие должны полностью раствориться.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В миску с жидкими ингредиентами всыпьте просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем. Муку добавляйте небольшими партиями, каждый раз промешивая тесто ложкой, чтобы она не собралась в комочки. Муку нужно обязательно просеять, чтобы удалить инородные предметы, которые могут быть в магазинном продукте, а также чтобы насытить муку кислородом и сделать изделие из нее пышным и воздушным.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана, но текучим. Муки может потребоваться чуть больше или меньше указанного в составе количества, потому что плотность и качество муки у разных производителей различна. Ориентироваться нужно на консистенцию теста. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Добавьте в тесто сухофрукты. Я использовала курагу, чернослив, изюм. Сухофрукты предварительно промойте, размочите в горячей воде, просушите и обваляйте в муке. Также можно добавить орешки, тертый шоколад, цукаты.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Тесто вылейте в проложенную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки кекса и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Точное время и температура зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность кекса можно проверить деревянной шпажкой: воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если шпажка сухая, значит кекс готов.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Выньте кекс из формы, дайте ему остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с чаем, кофе или молоком. Такой кекс можно полить сахарной глазурью или растопленным шоколадом, украсить свежими ягодами. Из такого теста можно печь не только большие кексы, но и порционные кексики в силиконовых формочках. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
NOTKA56
06.11.2023
4.8
Какая красивая выпечка! Спасибо! Предложу еще один рецепт кекса на кефире с добавлением варенья.
Author comment no avatar
Алена
06.11.2023
4.7
Испекла сегодня к чаю простой кекс на кефире в духовке. Из сухофруктов у меня был только чернослив, я его замочила, просушила, порезала и добавила в тесто. Муки у меня ушло немного меньше, тут надо прислушиваться к советам автора и ориентироваться на свои продукты. Кекс получился воздушный, оригинальный и нежный. Рекомендую этот замечательный рецепт и благодарю автора!
Author comment no avatar
Вероника
06.11.2023
4.8
Приготовила кекс по этому рецепту. Рецепт привлёк тем, что можно быстро приготовить вкусную выпечку к чаю из простых ингредиентов. Делала все по рецепту. Выпекала дольше. Из добавок взяла изюм и вяленую клюкву. Получился очень вкусный, мягкий, ароматный кекс. Рецепт рекомендую. Автору спасибо за рецепт. Хороший вариант быстрой выпечки к чаю))) Вот мой фотоотчетик
Author comment no avatar
ELENa1961
06.11.2023
4.7
Вместо кефира использовала греческий йогурт, в качестве наполнителя изюм и цукаты. Кекс, хоть и приготовлен на подсолнечном, а не на сливочном масле, вкусный, мягкий. Для домашнего чаепития такую красоту можно готовить хоть каждый день. Спасибо автору за рецепт..

Похожие рецепты