Сырокопченая колбаса - 13 кулинарные рецепты

Конечно, в основе того, почему сырокопченая колбаса не столь доступна, как, скажем, колбаса вареная, может лежать факт ее чрезвычайной калорийности. В технологии изготовления этого мясного фабриката включен шпик, и он содержит минимальный объем влаги, проходя через необходимую процедуру сушки. Зная, как приготовить сырокопченую колбасу и как производят ее на мясокомбинатах, становится ясно, что сама процедура готовки мало изменилась со временем, и даже при автоматизации производства, требуется немало времени, прежде чем очередная партия колбасы закончит свой путь от аморфной мясной субстанции до готовой, завернутого в кожицу батона. Время это исчисляется месяцами, и эти затраты вносят свою лепту в цену, выставляемую на сырокопченую колбасу в магазинах.Особенно вкусна приготовленная домашняя сырокопченая колбаса рецепт готовки, главное, следует соблюдать по всей строгости, без импровизаций, нововведений и всего подобного. Попытка поэкспериментировать скорее всего приведет незадачливого повара к зря потраченному ценному мясу.