Монгольская кухня - 13 кулинарные рецепты

Монгольская кухня это в основном блюда из баранины, муки и молока. Для любителей мясных продуктов можно найти множество различных способов приготовления пирогов с мясом, как открытых, так и закрытых, а также блюда из верблюжатины и козлятины. Большой популярностью в Монголии пользуются напитки из молока, поэтому в этой кухне можно найти всевозможные методы приготовления простокваши, сыворотки, а также кисломолочных продуктов с добавлением алкоголя. Рецепты монгольской кухни довольно просты. Мясо готовится крупными порциями, при этом обычно совершенно отсутствует гарнир. Согласно традиции это делается не на сковороде, а на углях, либо в большой кастрюле. В современных условиях довольно непросто воспроизвести классический вкус блюд, так как они должны готовиться на костре, но если речь идет о поездке на дачу или на природу, то это как раз то, что нужно. Мучные изделия, сыры, сухой творог и поджаренные молочные пенки – это любимые угощения, которые принято подавать во время чаепития. Особой популярностью пользуется борцог – кусочки теста, которые мелко режут, обжаривают на бараньем жире, в результате получается нечто, напоминающее галушки. Их принято подавать к чаю, который заправляется жирным молоком, салом и солью.