Баранина, тушенная с фасолью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Красная фасоль

3. ШАГ 3

   

   Красную фасоль замачиваем ее на ночь

4. ШАГ 4

   

   Набухшая за ночь фасоль

5. ШАГ 5

   

   Баранину режем маленькими кусочками.

6. ШАГ 6

   

   Бросаем мясо в кастрюлю, туда же выкладываем сливочное масло и бросаем в кастрюлю, туда же сливочное масло и жарим.

7. ШАГ 7

   

   Жарим баранину, пока она не пустит сок.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем фасоль.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем лук

10. ШАГ 10

    

    Заливаем водой и ставим на огонь

11. ШАГ 11

    

    Смешиваем сливки с мукой и солью.

12. ШАГ 12

    

    Сливки, муку и соль перемешиваем до однородности

13. ШАГ 13

    

    В конце, когда продукты полностью сварятся, добавляют сливки, перемешивают и доваривают.

14. ШАГ 14

    

    По желанию добавляют свежую зелень.

15. ШАГ 15

    

    Баранина, тушенная с фасолью, готова!

Комментарии к рецепту

ottimista78

03.08.2023

4.6

приправлять чем, на каком этапе? солью, перцем?в составе указаны сливки, в рецепте сметана.сколько жидкости должно быть в готовом блюде (или не должно быть вообще)?

Мариночка

03.08.2023

4.9

вот это вкуснятина! советую всем попробовать это замечательное блюдо! муж еще любит, когда я готовлю по такому варианту

ninaola

03.08.2023

4.7

Да, солью и перцем, любимыми специями по желанию приправлять на этапе поджарки баранины. Это второе блюдо, поэтому количество жидкости как в гуляше, не больше. Можно меньше даже. Для меня сливки можно заменить сметаной, я часто тушу баранину то так то эдак. В рецепте нужны сливки. Сметану в Монголии не умеют делать, насколько я знаю. Простите за описку в тексте!

ottimista78

03.08.2023

4.5

Спасибо за разъяснения и за рецепт

Анаит

03.08.2023

4.7

Ninaola, увидев предложенный вами рецепт, я была удивлена , так как здесь совмещаются не совместимые продукты . Но будучи очень не равнодушной и к баранине и к фасоли, решила рискнуть и попробовать. И знаете, я не пожалела. Оказывается очень даже хорошо совмещаются баранина и фасоль. Фасоль, пропитанная вкусом баранины, придала всему блюду интересный, неповторимый, вероятнее всего восточный вкус! Новое для меня блюдо, приготовила его впервый, но я знаю не последний раз . Спасибо,Ninaola за хороший интересный рецепт .

ninaola

03.08.2023

4.6

Анаит, спасибо за доверие! Очень рада, что понравился результат!

Gennady

03.08.2023

4.5

Милые дамы !Если захотите приятно удивить своего Мужчину обалденно вкусным ужином (сам я от этого балдею) модифицируйте этот рецепт следующим образом :- 150 грамм мелких кубиков курдючного сала растопите в сатейнике.- выньте выжарки сала когда оно станет нежно янтарного цвета. Выжарки в отдельную мисочку перемешать с молотой зирой и посолить обильно. Достаньте запотевшую водочку из холодильника и предложите мужчине выпить рюмочку закусив этими выжарками.- положите баранину в ракаленный жир и дождитесь поджаренных бочков мяса хотя бы с одной стороны.- добавьте лука кольцами и тут же засыпьте чайную ложку зиры.- Как только лук станет мягким и "стеклянным" на вид - засыпайте фасоль.- Один-два стручка острого перца под фасолью придадут нужную остроту. - Специи - по вкусу. Я обычно кладу чуть хмелисунели и сушеных помидор, чили- Воды стакан (лучше ту в которой фасоль отмокала)- Тушим 2 часа на очень медленном огне.- перемешиваем иногда - стручковый перец не ломать !- Солим перед подачей.- Кинзу (по желанию) можно порубить и положить сверху за 5 минут до подачи.- Подаем с жижицой в глубокой тарелке со стручком перца сверху. Свежий укропчик украсит это великолепие.Гениально дополнить это свежим лавашом, который можно мокать в жижицу.Ну, и водочка из морозилочки, ессессно.Приятного аппетита и счастья вашим семьям.