Блюда с обезжиренными сливками - 14 кулинарные рецепты

Обезжиренные сливки – это жидкость, получаемая после производства масла, по сути, отходы. Отсюда и другое более распространенное название – масленка, пахта. В промышленных условиях изготавливается путём сепарирования или добавления бактерий.

Блюда с обезжиренными сливками

Но в продаже такой продукт появляется редко, поэтому стоит научиться делать его самостоятельно. Рецепты с обезжиренными сливками встречаются в диетическом и вегетарианском меню, ведь эта смесь легко усваивается человеческим организмом. 100 грамм содержат всего 41 калорию. Жирность от 0,5 до 2%. Поэтому можно смело включать пахту в привычный рацион.Это здоровая и низкокалорийная замена молока, сметаны, прочих молокопродуктов, из которой готовят различные соусы, запеканки, супы и другие блюда. Многие хозяйки предпочитают замешивать с этим ингредиентом тесто для блинчиков и сдобы, которое удается особо пышным и легким. В ирландской кухне на пахте выпекают хлеб. Единственное, масленку не добавить в чай или кофе, не сварить на её основе какао или горячий шоколад. Обезжиренные сливки на вкус напоминают кефир или йогурт без сахара, кисловатые, немножко с горчинкой. Это надо учитывать, делая коктейли или десерты, зато вполне уместны для сладкой выпечки.